蓬鬆香軟，一抹春色更是讓人食慾大開！

轉眼又到了吃青團的季節。糯嘰嘰的青糰子，透着青汁的草香，配上可甜可鹹的內餡，吃起來別有一番滋味。

今天和大家分享一道小寶寶也能吃的“青團”。用菠菜粉代替青汁，普通麪粉代替糯米粉，再加上肉鬆做內餡，做出來的成品蓬鬆香軟，做早餐也是相當不錯的選擇！

插播：“跟着拾爸做輔食”

視頻觀看步驟更直觀

本期背景音樂：Nikki Kummerow - Sarah

菠菜肉鬆包

食 / 材

中筋麪粉（普通麪粉） 200g

菠菜粉 8g

酵母 2g

清水 120g

肉鬆 適量

工具：蒸鍋

熟練耗時：50mins（不含發酵時間）

參考月齡：1歲半及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

2g酵母和120g清水混合均勻。

- 2 -

在攪拌碗裏倒入200g中筋麪粉和8g菠菜粉，分次倒入酵母水，揉成光滑不粘手的麪糰。

注意不同牌子的麪粉吸水性不同，要根據麪糰的稀稠度，適當調整面粉或清水的用量。

- 3 -

蓋上保鮮膜，靜置發酵至2倍大。

- 4 -

把發酵好的麪糰放在案板上揉搓排氣，搓成長條後切成等大的小劑子。

- 5 -

把面劑子用擀麪杖逐個擀成圓餅狀。

- 6 -

裹入適量肉鬆，捏起褶子收口。

- 7 -

收口朝下，由下至上捏出幾條紋路。

- 8 -

把做好的麪糰碼入鋪有蒸屜布的蒸籠中，先不要開火，加蓋醒發15分鐘。

- 9 -

醒發好後冷水上鍋，大火蒸13分鐘。

- 9 -

關火後燜2分鐘，等內外温差降下來後再揭蓋。

- 10 -

開吃！

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷凍保存，2周內吃完。吃之前回鍋蒸熱即可。

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