你對洋葱瞭解多少，是生的還是熟的？

洋葱是一種非常常見的配料，經常出現在人們的飲食中。別以為洋葱味道又濃又吝嗇，所以你不喜歡它。但事實上，它有很多功效和很高的營養價值。今天，小編就為大家介紹一下洋葱的好處，以及如何正確食用洋葱。

洋葱的功效

1.降血壓，預防心血管疾病

洋葱中含有前列腺素A，前列腺素A是一種擴血管的活性物質，減少血流阻力，降低外周血管阻力，降低血液的黏稠度，起到降血壓的功效，還能預防動脈粥樣硬化的發生。

2.抑癌

洋葱中含有硒和槲皮素，硒是一種抗氧化劑，可以起到抑制癌細胞分裂和生長作用，而且還可以降低致癌物的毒性。而槲皮素可直接抑制癌細胞的活性，從而抑制癌細胞的生長。

3.促進胃腸蠕動，預防便秘

洋葱中含有大量纖維素，就可以起到促進胃腸蠕動，而且洋葱中那股特別沖人的氣味，可以刺激胃液的分泌，可以促進消化，如果有便秘的話，可以建議多進食洋葱。

4.殺菌，預防感冒

洋葱中有人感覺有一種特別難聞的味道，而那正是大蒜素，大蒜素可以起到殺菌的功效，在流感期間，多吃洋葱，可以起到預防感冒的作用。

5.降血糖

有研究表明，洋葱中含有降血糖的物質，多吃洋葱，可以促進胰島素的分泌，起到降血糖的作用。

那麼肯定就會有人想問，那到底是生吃洋葱好呢，還是熟吃洋葱好呢，小編在這裏告訴大家，答案是都可以。都不會影響洋葱的功效。今天小編就給大家帶來幾種生吃和熟吃洋葱的做法，可以供大家參考。

涼拌洋葱木耳

1.木耳先用温水泡發，並洗乾淨，用手撕成小塊

2.洋葱切成絲

3.準備配菜：香菜洗乾淨切成段，蒜切成沫

4.燒開水將木耳放入水中焯熟，撈出木耳，過涼水，味道更加清爽

5.將焯熟的木耳放入大碗中，然後放入鹽、生抽、醋、雞精、味精、香油、蒜沫

6.將切好的洋葱絲放入，攪拌均勻，可口的涼拌洋葱木耳就好啦

洋葱黃瓜炒雞蛋

1.洋葱去皮切成絲

2.黃瓜洗淨，切成薄片

3.雞蛋打入碗中，加鹽攪拌均勻

4.葱薑蒜切成片

5.鍋燒熱，放油，等油温升高，倒入雞蛋，將雞蛋炒熟，出鍋備用

6.鍋中再加點兒油，等油温升高，加葱薑蒜，切好的洋葱，大火翻炒

7.將準備好的黃瓜片放入，繼續翻炒，然後放入鹽、雞精、味精、炒至黃瓜變軟

8.將炒好的雞蛋放入鍋中，繼續翻炒，將所有食材翻炒均勻，就可以出鍋啦

洋葱圈

1.將洋葱外皮去掉

2.將整個洋葱橫着切，這樣子切出來就是一整個圓圈

3.將洋葱圈小心輕輕滴分成一個一個的圈

4.準備澱粉、蛋液、麪包糠

5.將洋葱圈先放在澱粉中裹上一層澱粉，然後放入蛋液中，最後再裹上一層面包糠

6.然後熱油，將處理好的洋葱圈放入油鍋中炸，炸至金黃

7.將炸好的洋葱圈放入盤中，美味的洋葱圈就做好啦