夏天到了，女生晚餐就吃它，解饞還不長胖，體重悄悄的就輕了。最近氣温升高，我身邊的不少女性朋友都買了很多健身、跑步用的運動服和運動鞋，立志要鍛鍊減脂。但是苦於早上起不來牀，晚上下班又太累，實在沒有時間和精力。想要減脂，消耗量大，只是一個方面，攝入更少的熱量也很重要。今天，小編就為大家推薦一種高營養、低熱量的食物，它就是土豆。土豆含有大量的優質澱粉，好吃又營養，容易有飽腹感，清腸減脂，不用擔心長胖。我做了一盤“涼拌土豆絲”，鮮香解饞，感興趣的朋友也來試一試吧！
涼拌土豆絲
By 飄零星
配料：
土豆 1個、柿子椒 1個、紅尖椒 1個、蒜 2顆、小葱 1顆、芝麻油 1勺、米醋 1小勺、精鹽 1小勺、雞精 1小勺、白砂糖 1小勺
烹飪步驟：
1.準備食材
2.土豆洗淨去皮
3.土豆刨成細絲，沖洗兩次，洗掉澱粉，然後用清水浸泡十分鐘
4.青紅椒切成細絲，大蒜切末
5.將土豆絲控去多餘水分，放入沸水鍋中焯燙半分鐘左右
6.青紅椒絲焯燙十五秒撈出過涼
7.將土豆絲、青紅椒絲控去水分裝入碗中
8.將土豆絲、青紅椒絲控去水分裝入碗中
9.加入蒜末、米醋、白糖、鹽、雞精、葱花，淋適量芝麻油，拌勻即可
烹飪小貼士：
1. 土豆需要保存在陰涼通風處，不能放在陽光下暴曬，也不需要放進冰箱。高温環境土豆容易腐爛、發芽，低温下土豆可能會凍傷。2. 可以將土豆和蘋果放在一起保存，蘋果會釋放一種乙烯氣體，防止土豆發芽。3. 土豆放在光線暗的地方，否則容易變綠。4. 土豆發芽或是變綠後，有些朋友會將發芽、變綠的部分削掉後，繼續食用。發芽、變綠的土豆含有龍葵素，龍葵素是一種危害人體健康的物質，這樣的土豆最好整個都不要再食用。
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