豆腐是餐桌上常見的食物

豆腐，時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

今天就用豆腐做道美食。

製作過程：

1.豆腐切成片；

2.泡發洗淨的香菇切條；

3.半個洋葱切絲；

4.紅椒斜刀切圈；

5.調下料汁，碗中倒入生抽、老抽、料酒、食鹽、白糖、適量清水，攪拌均勻；

6.起鍋燒油，倒入花椒，炒出香味，然後撈出花椒；

7.擺入豆腐，小火慢煎，煎至一面金黃翻面；

8.鍋留餘油，倒入肉丁，炒至變色；

9.倒入一勺豆瓣醬，炒出紅油；

10.倒入姜蒜片、胡椒粉，翻炒均勻；

11.倒入紅椒、洋葱、香菇，翻炒一分鐘；

12.倒入豆腐、料汁，燉5分鐘；

13.倒入水澱粉，燒製湯汁濃稠；14.最後撒上香菜即可。