胃痛患者的幾道養胃小菜

胃痛患者常常茶不思飯不想，下面介紹幾道供胃痛患者品嚐的小菜。

白菜炒鴨片

鴨肉：性涼，味甘成，有滋陰養胃的作用。

【原料】：大白菜250克，鴨肉100克，生薑10克，蒜子肉10克。

【調味】：花生油500克實耗油20克），鹽3克，濕生粉適量，熟雞油2克，紹酒3克。

【製作過程】：

1、將大白菜洗淨，去葉切成片，鴨肉切成片用紹酒醃好），生薑去皮切片，蒜子肉切片。

2、鍋內燒油，待油温為70攝氏度時，下入鴨肉片，泡至八成熟時倒出。

3、鍋內留油，投入薑片，蒜片，大白菜片，用中火炒至斷生時加入鴨肉片，調入鹽炒透，下入濕生粉勾芡，淋入熟雞油，翻炒幾次，即可入碟。

薑汁拌菠菜

生薑：有温胃散寒作用。

【原料】：菠菜250克，生薑25克，大紅椒10克。

【調料】：麻油3克，鹽3克，味粉1克，陳醋少許，花椒油少許。

【製作過程】：

1、將菠菜洗淨切成段，生薑去皮剁成茸，大紅椒切成小米。2、鍋內燒開水，投入菠菜燙至剛熟，撈起，用涼開水衝透，滴乾水分，擺入碟內。

3、把姜茸，大紅椒米盛入碗內，調入麻油、鹽、味粉、陳醋、花椒油，以少許涼開水調勻，然後淋入菠菜上即可食用。

黑豆鯽魚湯

鯽魚：性平，味甘。治脾胃虛弱，適宜氣虛胃痛、納少無力之人食用。

【原料】：鯽魚1條，黑豆80克，眉豆80克，花生80克，紅棗少許，生薑10克，葱10克。

【調料】：花生油10克，鹽3克，胡椒粉少許。

【製作過程】：

1、將鯽魚殺洗乾淨，黑豆、眉豆用温水泡透，花生、紅棗洗淨，生薑切成片，葱切成段。2、鍋內燒油，下入鯽魚，用中火煎透。3、取瓦煲一個，加人鯽魚、黑豆、眉豆、花生、紅棗、生薑、葱，注入適量清水，置於爐火上，用小火煲1小時後，調入鹽、胡椒粉，再燉10分鐘即成。

西米獼猴桃糖水

西米：能温中健脾養胃、治脾胃虛弱及消化不良。

【原料】：西米100克，獼猴桃1個，枸杞5克。

【調味】：白糖適量。

【製作過程】：

1、將西米洗淨，用清水泡發2小時至透，獼猴桃去皮切成粒，枸杞洗淨。

2、鍋洗乾淨，注入適量清水，燒開，加入西米，煮約3分鐘。

3、再加入獼猴桃、枸杞，調入適量白糖，用小米煮透，盛入碗內即可飲用。

紅棗豬肚湯

豬肚：性温，有補虛損、健脾胃的作用。

【原料】：豬肚1個，瘦肉100克，紅棗，白果各10克，生薑10克。

【調料】：鹽3克，雞粉1克，白糖1克，胡椒粉少許，幹生粉適量。

【製作過程】：

1、將豬肚加幹生粉，用手抓洗乾淨，切成塊，瘦肉切成厚片，生薑去皮切片。

2、鍋內燒水，待水開後，投入豬肚、瘦肉，用中火煮盡血水，撈起。

3、另用瓦煲一個，加入豬肚、瘦肉、紅棗、白果、生薑、水適量，用小火煲約50分鐘，然後調入鹽、雞粉、白糖、胡椒粉煲10分鐘，即可食用。

酸菜豆腐魚

豆腐：性涼，味甘，有清胃熱作用。

【原料】：鯽魚1條，酸菜100克，豆腐200克，生薑10克，葱10克，紅椒1只。

【調料】：植物油20克，鹽3克，味精1克，紹酒3克，胡椒粉少許，麻油2克。

【製作過程】：

1、將鯽魚殺洗乾淨，打上花刀，酸菜洗淨切碎，豆腐切成小塊，生薑切粒，葱切花，紅椒切成粒。

2、鍋內燒油，下人鯽魚、姜粒，攢入紹酒，用小火煎香，注入適量清湯。

3、再加入酸菜、豆腐、紅椒粒，調入鹽、味精、胡椒粉，用中火煮透，淋入麻油，撒上葱花即可食用。