美味可口的小花捲，口感鬆軟綿密，分分鐘解決早餐
冬季的早晨真的異常寒冷，不管是北方有暖氣的小夥伴還是南方住空調房的夥伴們都難逃被窩的掌控，時間長了覺得做早餐真的很麻煩就想着用不吃早餐的時間換來一個懶覺，但長時間不吃早餐不僅在工作的時候昏昏沉沉還會影響自己的身體健康。
今天教給大家這道生煎花捲特別簡單快手，用來做早餐再好不過了。吃慣了白麪花捲的朋友總會覺得沒有味道，生煎花捲里加了橄欖油特別香，另外還有葱花和芝麻更有滋味。沒時間做早餐的\'打工人\'們前一天晚上把花捲胚做好，第二天拿出來和火腿一起煎熟，配上牛奶或者豆漿就能很好的解決一段飯啦。表面鬆軟底部硬硬的花捲不僅製作方便味道還好，分分鐘解決早餐。
【菜名】：生煎花捲
【所需食材】：兩百五十克中筋麪粉，一百二十五克純淨水，食用油（三克橄欖油），兩克食鹽，三克酵母粉，十克細砂糖，三克五香粉，一把小葱，兩克熟黑芝麻。
【烹飪過程】：
1、準備好製作生煎花捲所需要的全部食材，各種麪粉和小料都要提前稱重備好，合適的配比才能做出更美味鬆軟的花捲。
2、這次我們和麪用了麪包機比較方便些，將麪包機桶清洗乾淨，把稱量好的兩百五十克中筋麪粉倒入同種，先加入純淨水，然後分別加入食鹽、白糖和酵母粉，蓋上蓋子啓動自動揉麪程序，接下來等待揉好麪糰即可。
3、將麪包機揉好的麪糰取出放到容器中，蓋上蓋子置於陰涼避光處靜置發酵一段時間。
4、發酵好的麪糰是原來的兩倍大，所以一定要準備一個大一點的面盆，將麪糰取出放到案板上揉搓，為防止粘在面板上要撒一層生粉，將麪糰用力揉圓有助於排氣。
5、拿出擀麪杖將麪糰擀成厚薄均勻的長方形麪餅。
6、在麪餅表面淋上橄欖油塗抹均勻後揉圓，再重新擀成長方形的麪餅。
7、在麪餅表面撒上適量的五香粉。準備一把小葱清洗乾淨剝掉外皮和枯葉之後切成葱花碎末狀，也撒在麪餅上。從左邊把麪餅向右捲起來，直至捲成一個大面卷為止。
8、將卷好的麪糰擺放好，在刮板表面蘸一點點水，將麪糰切成大小均勻的小面劑子，具體的大小可以根據個人喜好或者需求調整一下。
9、想要把麪糰做成很多層的感覺可以取兩個小麪糰疊放在一起，用手壓在一起之後捏起兩端向外輕輕拉伸拉長。
10、接下來抻着兩端往相反方向旋轉麪糰，扭成花捲狀，這樣一個完整的花捲胚就做好了。
11、使用多功能鍋或者平底不粘鍋，接通電源開火，淋上一點食用油，用小刷子把油均勻的塗抹在鍋底，等待油温上升。
12、依次放入做好的花捲胚，花捲胚之間的擺放要留出適當的空隙避免粘連在一起，在花捲的頂部也可以適當刷些食用油，這樣更香更好吃。
13、調成小火慢慢煎制即可，不要着急翻面蓋上蓋子將花捲底部煎制呈金黃色。煎制的過程中要定時掀開蓋子看一看熟制情況，不要因為火太大或者煎的時間過長導致糊鍋。
14、等到花捲底部變硬並且呈金黃色時就接一碗温水，沿着花捲之間的空隙倒入鍋中，水量控制在花捲高度的三分之一左右，可以聽到水油混合發出滋滋啦啦的響聲。再次蓋上蓋子小火燜兩三分鐘直至鍋中的水全部蒸乾，關火燜兩分鐘後打開鍋蓋撒上熟黑芝麻或白芝麻，還有剩餘的葱花。
15、生煎花捲就香噴噴的出鍋啦，生煎包的做法和這個一樣，花捲底部脆脆的表面還能保持鬆軟的狀態，特別好吃哦！
【烹飪竅門】：
1. 我們製作生煎花捲用了一次性發酵法，十分簡單方便，另外煎制花捲的時候不用放太多油吃起來也能有很香的味道。
2. 用麪包機揉麪的時候也要注意麪糰的狀態，麪粉不同吸水性也不同，可以在一開始的時候留下一部分水方便揉麪時進行調整。