相信大家都聽過“出淤泥而不染”，都被蓮花這種高尚的品格所折服，但是你知道嗎？背後如果沒有蓮藕的支持，也是不行的，蓮藕就是蓮花的根，它是很多人都喜愛的一道美食，不僅吃起來很美味，中醫也把它當做是一個有很高藥用價值的東西，很多人吃過但不知其好處，今天就給大家講解一下它的好處還有吃法。
一，蓮藕的好處
1，催乳：很多孕媽剛生完孩子發現自己母乳不夠，這個時候經常吃點蓮藕，可以讓促進母乳的分泌，不過吃的時候儘量要煮熟之後吃，生吃會對脾胃造成不小的傷害。
2，補鐵補血：蓮藕中含有非常豐富的鈣磷鐵等營養物質，在這一類食物中，蓮藕的含鐵量是最高的，尤其針對缺鐵性貧血的患者，經常用蓮藕煲湯就是這個道理，而且蓮藕的含糖量不高，又有豐富的維生素還有膳食纖維，對治療便秘還有糖尿病都有很好的效果。
3，清熱解毒：經常吃蓮藕，可以清熱潤肺，涼血化瘀，還可以把蓮藕榨成汁，更容易被人體吸收，古時候人們就經常喝藕汁梨汁，甘蔗汁，用來治療熱病口渴等，蓮藕的維生素K，還有很好的止血作用，對便血，尿血還有孕婦都有很好的食療作用。
4，健脾開胃：蓮藕中的維生素c還有蛋白質可以一起發揮作用，結合人體的細胞，促進骨膠原的生成，修復受損的腸胃黏膜，健脾益胃，止瀉固精，產後婦女忌生冷，但是蓮藕沒關係，它可以止血消瘀，對肺結核患者也有好處。
二，蓮藕的吃法
蓮藕羹
用料：蓮藕，糖桂花，幹桂花。
做法：蓮藕清洗乾淨之後去皮備用，建議大家選取整根蓮藕的最後一節，因為蓮藕粉比較多，適合煮湯或者蓮藕羹，炒菜的話，可以用第一節，比較脆甜，適合清炒或者涼拌。蓮藕切成小塊，在清水裏衝一下，倒入破碎機裏，加少量的清水，打成泥狀，蓮藕泥放在鍋裏，加上清水，清水少的話，會很粘稠，水多的話又會很稀，大家要把握好水的量，煮至沸騰，在煮的過程中，蓮藕會變得越來越粘稠，所以要不停地攪拌，然後煮好後加入兩勺糖桂花調味，撒上幹桂花提香，也可以根據個人的口味加入玫瑰醬。
以上就是蓮藕的好處，希望對大家有所幫助，有什麼疑問也可以在下面留言，盡己所能予以答覆，謝謝大家。