浸泡木耳是用冷水還是開水，很多人做得不對，難怪木耳是很好的柴火！

浸泡木耳是用冷水還是開水，很多人做得不對，難怪木耳是很好的柴火！

這些天的天氣突然下降，這是我們無法防禦的。幸運的是，幾天後天氣又會熱起來。天氣熱的時候，人們會在桌上放一些涼菜。我們今天要討論混合瓊脂。

這種食物很多人都熟悉。其營養價值較高，被稱為《菌中之冠》。瓊脂的味道鮮嫩。這是一道風味獨特的菜。它含有多糖膠體，能起到清爽光滑的作用。適量食用菌可幫助消化系統清除不可消化的異物。很多人知道冷瓊脂很好吃，但有時它是很好的木柴。主要原因是不知道用冷水還是開水洗瓊脂。現在小編要教你怎麼做。

很多人為了省錢，用水清洗木耳，開始做蔬菜。其實，還需要浸泡一段時間。很多人喜歡用開水浸泡瓊脂，主要原因是它不僅能泡沫化瓊脂的毛髮，而且還能起到殺菌的作用。但這種方法會使瓊脂泡太軟，但味道太硬，而且味道很差。

用開水煮沸，真菌中的營養物質就會流失，真菌的營養價值也不會那麼高。

我們使用的方法是將木耳浸泡在水中30分鐘，這樣長時間會使木耳起泡髮絲，菜的營養價值會很高。然後用手搓乾淨菌類表面的灰塵。完成以上步驟後，我們需要把水倒進鍋裏。水煮開後，把泡過的木耳放進鍋裏燙一下，然後拔出來放水。熱燙時間為2分鐘，使食用菌口感酥脆嫩滑，鮮美可口。

所以現在我們知道瓊脂需要冷水，但它需要開水。我們在加工完菌類後需要做沙司。將油倒入鍋中，加入菜籽油、葱花、花椒和幹辣椒，用小火炒紅油，然後倒出渣滓。然後把一些大蒜放進鍋裏，炒一下嘗一嘗，然後放進碗裏。

在碗中加入鹽、雞精、食用油、醋和辣椒油，攪拌均勻，做成辣醬。把它和木耳一起倒進碗裏，攪拌一下，一個芳香的冷木耳就準備好了。用這種簡單的方法，冷瓊脂是新鮮的，脆和嫩，味道很好。當有客人在家時，人們可以做這道菜給客人品嚐，他們會稱讚你做得好。