夏天餐桌上不可少的爽口菜,酸辣開胃,簡單一拌就上桌
在夏天,很多人都沒有胃口,所以就要做一些美味可口的食物給孩子們吃,這樣孩子們就可以多吃幾碗飯,吸收更多的營養。涼拌麻辣豆芽是一道非常有營養價值的美食,不僅營養美味,而且做法簡單,能有效促進兒童的生長髮育,提高免疫力,預防各種疾病的發生!
黃豆芽中含有豐富的維生素其中有維生素A、胡蘿蔔素、維生素B1和B2等,這些維生素對眼睛很有益處可以預防眼睛乾燥、結膜充血等眼部不適
黃豆芽中含有的維生素E能夠幫助人體保護皮膚和毛細血管,還可以降低血脂。多吃黃豆芽可以清除有害自由基,有美白、抗衰老的作用,所以食用黃豆芽有美容養顏的作用
豆類本身的確含有一定的澱粉,但是它在發芽的過程中,會大大減少澱粉的含量,而且維生素C可達到豆子原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄,防止其在動脈內壁沉積,這就達到了降血脂的目的。不僅如此, 豆芽在發芽過程中D-手性肌醇的含量會顯著增加,而D-手性肌醇可使胰島素的敏感性增加,這樣也就具有降血糖的作用了。
涼拌麻辣豆芽的食材:豆芽,幹辣椒,花椒,鹽,味精,蒜
做法:1.豆芽摘掉根部,鍋裏做水,把豆芽煮熟。撈出過涼水,控水。
2.幹辣椒剪開、花椒粒,放入碗裏,.熱油澆到幹辣椒花椒粒裏面,蒜切末,辣椒花椒油,鹽、味精、蒜,都倒進去,和豆芽拌均勻即可