肉丸不僅好吃而且不易碎。我每三天吃一次

今天，我想和大家分享一下在家常肉丸吃東西的最佳方式。湯不僅美味可口，而且肉香而不碎。我想和你分享一些簡單的建議。歡迎在下面留言。我期待着你上帝的評論！

【清湯丸子】

下方給大家推薦小編另一個號做的菜譜請大家多多關注噢！

最好吃的做法，不油不膩還特下飯，一上桌連湯汁都不剩！

【主料】

西紅柿一個，油菜適量，

【輔料】

泡好的黑木耳15克，生薑15克，

葱一根，肉餡300克，

調丸子陷的食鹽1克，調丸子陷的雞精2克，

料酒2克，雞蛋一個，

幹澱粉20克，清水適量，

食鹽2克，雞精2克，

味精1克，胡椒粉少許，

陳醋5克，香油適量。

【製作方法】

1.首先準備西紅柿一個切成小塊備用。

2.在將油菜掰成小瓣備用。

3.將泡好的黑木耳掰成小瓣備用。

4.把生薑剁成姜沫備用。

5.把葱切成葱花備用。

6.準備剁好的肉餡放入碗中，下面開始調製丸子陷。

7.碗裏放入，剁好的薑末和葱花。

8.在放入食鹽1克，味精2克。

9.在放入料酒2克。

10.用手將調料抓拌均勻，醃製10分鐘。

11.在打入1個雞蛋。

12.在將雞蛋用手抓拌均勻，用手順着一個方向不停的攪拌，攪拌至肉餡和雞蛋融為一體即可。

13.在放入20克幹澱粉。

14.用手將澱粉抓拌均勻。

15.抓拌均勻後在順着一個方向不停的攪拌，攪拌至肉餡上勁即可。

16.鍋里加入適量的清水，下面開始製作至丸子。

17.將鍋裏的水燒製60度以上鍋底起小水泡，將肉餡捏成小圓球放入鍋中。

18.剛下鍋的丸子不要立刻攪拌，否則肉餡容易碎掉。

19.將所有的肉餡都捏成丸子下入鍋中煮至兩分鐘後，在翻動一下就不會碎掉了。

20.將鍋裏的水燒開撇去上面的浮沫。

21.將肉丸煮至從水面飄起的時候，説明丸子就已經煮熟了。

22.在將肉丸控去水分撈出備用。

23.下面開始燉至丸子，鍋裏燒油油熱下入切好的西紅柿。

24.將西紅柿翻炒出汁。

25.炒出西紅柿汁後，倒入適量煮至肉丸的老湯。

26.大火燒開，撇去上面的油沫。

27.在下入煮至好的肉丸。

28.下面開始調製湯汁的味道，鍋裏放入食鹽2克，雞精2克，味精1克，胡椒粉少許。

29.將調料翻拌均勻大火燒開。

30.放入黑木耳。

31.在放入油菜。

32.翻拌均勻。

33.將湯汁小火煮開。

34.在放入5克陳醋來增加湯汁的鮮味。

35.將鍋中的湯汁小火燉至2分鐘就可以出鍋了。

36.盛入碗中放入少許的香油就可以開吃啦!