夏季天氣炎熱，小編每次出家門的時候，還沒走兩步呢，就汗流浹背，和小編一起走的朋友，出汗量都沒我的多，於是就上網查了一下，原來是因為身體裏缺鉀了。
夏天容易出汗，可能是缺鉀了！它含鉀是香蕉的5倍，開胃超下飯！它是什麼呢？它就是雞，雞的渾身都是寶，雞肉中含有豐富的蛋白質、鉀和維生素C、E，不僅可以幫助我們止汗，還可以提高免疫力。今天小編給大家帶來的是一道雞肉香菇。做起來比較簡單，家裏的孩子們都特別喜歡吃。
雞肉香菇
By 石榴樹2008
配料：
香菇 160克、雞胸脯肉 80克、料酒 8克、醬油 2勺、白胡椒 少許、花生油 適量、蒜 少許
烹飪步驟：
1.香菇先用清水沖洗乾淨，再焯水去味，然後用涼水涼透，再切成片，
2.雞胸肉用清水沖洗乾淨，再順着肉的紋理切成雞肉片，
3.加入料酒和白胡椒粉，用手抓均醃製一會，去除雞肉的腥味，
4.鍋裏放入清水，涼水下鍋把雞胸肉焯水，變色後就取出來，這樣可以保持雞胸的鮮嫩，
5.炒鍋裏放油，用大蒜片來爆香，再加入醬油炒出香味，
6.先放入香菇翻炒上色，
7.再加入雞肉片翻炒均勻，關火加鹽調味出鍋。
烹飪小貼士：
雞肉的選購：
1.首先看顏色。最好買顏色發白的雞肉，因為活雞被宰後，血會放出來，顏色就會發白。如果肉質發紅、發黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。
2.其次聞氣味。如果雞肉的外層輕微幹，而且不發黏、不沾手，用手指壓後會立即復原狀，無異味，那麼久説明雞肉比較新鮮。
3.看雞爪去挑柴雞。柴雞、草雞等都被稱為散養雞，價格要貴不少。識別方法是看雞爪。一般散養雞的腳爪細而尖長、粗糙有力，而圈養雞腳短、爪粗、圓且肉厚。
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