香酥芝麻餅乾，薄脆爽口，越吃越香的小甜點，可以做早餐下午茶

芝麻薄脆餅乾，吃起來特別酥脆，讓人吃起來就停不下來，越吃越好吃的小零食。

自己在家做一爐，放到密封罐中，平時想吃零食的時候拿一塊來吃，別提多美味啦！

做法也不復雜，新手也能做很好，我們一起來學會它吧！

用料：

低筋麪粉100g、黃油3g、白芝麻30g、黑芝麻30g、雞蛋4個、糖粉120g、玉米澱粉8g、鹽1g。

步驟：

1、先將黃油放到小碗裏隔水融化成液體，雞蛋的蛋白蛋黃分離開，只選用蛋白放到一隻大碗中，攪打均勻（不需要打發），放入糖粉攪拌至融化，隨後放入融化的液體黃油，攪拌均勻；

2、向大碗中篩入低筋麪粉、玉米澱粉，攪拌均勻，隨後倒入黑芝麻和白芝麻，翻拌成濃稠的麪糊狀即可；

3、在烤盤上先鋪上一層油布或油紙（芝麻薄脆餅乾容易粘底，最好選防粘效果好的），把麪糊用勺子舀一勺平鋪在烤盤中，留一些位置一邊攤平餅乾，麪糊一次不要放太多，儘量攤薄一些，儘量保持薄厚大小一致，以免中間不熟四邊烤糊；

4、烤箱預熱，把烤盤放進去160度，烤12-15分鐘左右，表面上色即可，薄脆餅乾容易烤糊，要注意觀察火候，以免烤過度；

5、剛剛烤好的餅乾會有些軟，冷卻後會變酥脆，室温冷卻變硬後，可以馬上把餅乾密封裝起來，以免回潮變軟。