土豆吃膩了，教你學會新吃法，比油酥千層餅都好吃，做法超簡單

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土豆千層餅

2個土豆洗淨去皮，切成半里面的片狀，裝入盤中備用。

鍋內加入2碗水，大火燒開，放入土豆隔水蒸熟。

土豆蒸熟後，用勺子或工具，搗碎成泥。

加入5克酵母，一茶勺白糖（幫助發酵）

倒入一斤麪粉，用筷子攪拌均勻。

攪拌成顆粒狀，再揉成光滑的麪糰，室內醒面1小時。

碗內加入半勺麪粉，一茶勺鹽，倒入一勺熟油。

攪拌均勻，成油酥狀（也可用熱油攪拌）

麪粉發酵1小時後，撒上面粉輕柔一下，排出氣泡。

案板抹上少許油，直接用手拍成大劑子。

將大劑子擀成餅狀，倒入油酥，並且塗抹均勻。

油酥抹勻後，撒上五香粉、白芝麻。

麪餅劃切8刀左右，讓中間留上碗口大小，上下疊起，最後包在一起，擀成餅狀。

電餅檔內倒入少許油，變面刷油，並且預熱1分鐘。

將擀好的的土豆餅，放入電餅檔內，用手按壓。

蓋上頂蓋，等待2分鐘，表面冒出熱氣。

2分鐘以後，關火再燜1分鐘，裝盤即可。

亮子

這道好吃的土豆千層餅 就完成了，大人小孩都愛吃，快來做下分享給家人吧！