今日份香菇豬肉煎餃

早上買菜時順便買了一疊餃子皮，家裏正好有五花肉、香菇，所以包了香菇豬肉餃子。

By 過盡千帆皆不是1018

1、取一塊肥瘦相間的豬肉，洗淨剁成泥（也可用絞肉機，或直接買肉餡），香菇焯水剁細，小葱切葱花；

2、加入蠔油、鹽巴、雞精、五香粉、生抽、澱粉、芝麻油，攪拌均勻；

3、調好的餡料；

4、包好的餃子；

5、平底鍋倒少許食用油，油温升高後放入餃子，煎至底部金黃，倒入一碗調好的水澱粉（一小勺澱粉 大半碗清水，加少許鹽）；

6、蓋上蓋子中火燜至水乾；

7、揭開鍋蓋，晃動鍋子讓它翻個面，撒上葱花；

8、出鍋裝盤；

9、開吃了哦！

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