哈嘍，大家好，文文，我又來了！
上一道的冬季暖身菜豆腐蝦仁鮮湯你學會了麼？
接下來文文將再教各位哥小姐姐們做一道色香味俱全的小炒：豌豆小炒！
做好準備喲！三！二！一！
開始！
第一步：我們先將豌豆小炒的食材準備好。豌豆兩把、玉米半根、雞腿一隻、胡蘿蔔一小段、木耳若干朵。
調味料：料酒、白胡椒粉、雞精、鹽、澱粉、油（所有調料適量選取）
第二步：我們要將準備好的食材進行初加工。雞腿去骨，取淨肉，切成小丁，最好是和豌豆差不多大小的，然後用少許料酒和鹽醃製片刻。
鍋中燒水至開，下入豌豆焯燙一小會。
然後快速撈出用涼水衝至冷卻，這樣做的目的是保持豌豆的口感。
玉米剝稱粒。胡蘿蔔去皮切成小丁，最好也是要和豌豆一般大小。木耳切碎。
第三步：鍋中加入少許的油燒熱，然後下入醃製好的雞腿肉粒，炒至能彈起水分變少。
再下入木耳碎和玉米粒翻炒一會兒，接着把胡蘿蔔和豌豆一切下去鍋中，炒一小會兒就立馬調味，調入雞精和鹽，根據個人口味適當調入。
最後快要出鍋的時候用澱粉和水拌勻在一起淋入鍋中，這樣做的目的是將菜裏的水和油緊緊包裹在菜品上，起到色澤明亮的作用。
將菜翻炒兩至三下即可出鍋！
看到這樣色香味俱全的小炒你的胃不會蠢蠢欲動？還等什麼，趕緊動手來安慰你那蠢蠢欲動的胃吧！