楠木軒

侄子15歲身高1米79,這“湯”很關鍵,壯骨骼,一週3次最佳

由 公松臣 發佈於 美食

侄子15歲身高1米79,這“湯”很關鍵,壯骨骼,一週3次最佳。我家侄子今年15歲,身高長到1米79,高高瘦瘦的特別精神。我向哥嫂討教,孩子怎麼長得這麼高,平時是怎樣安排孩子飲食的,哥嫂告訴我,要加強孩子的體育鍛煉,還要常常給孩子喝一種湯,這湯就是“紫菜蝦皮蛋花湯”。蝦皮含有豐富的鈣質和蛋白質,促進孩子骨骼發育,提高免疫力。紫菜含有多種微量元素,有利於骨骼和牙齒的生長,增強孩子的記憶力。這湯的做法也很簡單,省時又營養,感興趣的朋友,快來試一試吧!

By 明兒小廚

配料:

紫菜 10克、蝦皮 5克、雞蛋 2個、葱姜 適量、花生油 10克、精鹽 8克、醋 5克、蠔油 5克、澱粉 2克

烹飪步驟:

1.首先處理一下食材,紫菜用剪刀剪成小片;蝦皮提前浸泡幾分鐘;雞蛋磕入碗中攪散;葱姜切好備用。 起鍋燒油,油熱放入葱姜爆香。

2.放入蝦皮,倒入適量清水,如果有老湯更好。

3.放入紫菜片。

4.放入鹽,蠔油調個底味,因為很多人會覺得紫菜有海腥味,可以放點醋去腥還提鮮。

5.2克澱粉中倒入一勺清水,混和成水澱粉,慢慢溜入鍋中,邊倒邊攪,防止成砣。

6.兩個雞蛋磕入碗中攪散,慢慢澆到湯中,因為有了水澱粉的作用,雞蛋液入鍋後很容易成好看的蛋花。

烹飪小貼士:

1. 優質的紫菜,呈紫紅色,非常乾燥,沒有泥沙雜質。如果浸泡之後的紫菜呈藍紫色,極有可能是在被處理前已經被污染了,這樣的紫菜不利於健康,不宜食用。2. 紫菜非常容易受潮,放在陰涼通風處保存,或放進冰箱冷藏。一旦拆開包裝,要儘快食用完。3. 新鮮的蝦皮透明度好,顏色過白或是過紅的蝦皮品質都不好,不宜購買。4. 購買蝦皮,聞一下味道,新鮮的蝦皮只有腥味,沒有腐壞或是受潮的味道。蝦皮越乾燥的越好,不要購買潮濕的。

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