吃飯不將就還得會幾道拿手好菜，餐餐都想吃，再也不想叫外賣了

葱香牛腩

食材：牛腩；油，鹽，乾紅辣椒，葱，大蒜，生抽；

做法

1.所有食材準備好；鍋裏倒入半鍋水，加幾片姜，將牛腩塊倒進去，燒開，撇去浮沫；汆燙好的牛腩塊出鍋；放入鮮呼吸電壓力鍋；

2.設置牛肉鍵，選擇紅燒，機器開始工作，直到程序結束；油鍋燒熱，炒香姜蒜辣椒；淋入少許水，倒入少許熱炒鮮露；

3.燒開後加入鹽；將燒好的牛腩塊倒進去，翻炒至稍微收汁；出鍋前再淋入少許生抽；香辣下飯的醬燒牛腩出鍋。

香辣雞腿炒酸菜

做法：

1、酸菜切片漫泡去掉一些酸鹹味撈起控水。

2、雞腿斬件用鹽，料酒，白糖，生抽醃製15分鐘。

3、熱鍋熱油炒香蒜頭，薑片，辛香料後，倒入雞腿翻炒，烹入料酒，白糖，生抽，蒜蓉辣醬繼續翻炒15分鐘。

4、加入酸菜一起翻炒5分鐘，撒入小米辣，葱花裝盤出鍋。

乾燒小黃花魚老公最愛的幾道家常菜，鮮香入味下酒下飯，學會不用下館子

材料：小黃花魚 、麪粉 、糯米粉、食用油、花椒、澱粉、醋、黑胡椒、姜、 蒜、 葱 、料酒、 鹽 、生抽、 糖

做法：

1. 清理小黃花魚內臟，魚鰓和魚肚內的黑皮。清理完沖洗乾淨後放料酒，薑絲，葱段，花椒，生抽，鹽少許醃製半小時。

2. 把糯米粉和麪粉按1:3的比例拌勻。把醃製好的魚蘸上調好的麪粉。

3. 起鍋放入食用油，油燒至六七層熱時放入黃花魚，一面煎至金黃色後再把魚翻過來繼續煎。煎好後放在廚房紙吸油。

4. 把一勺生抽，一勺醋，半勺糖，少許鹽，少許澱粉調製成汁備用。起鍋放入食用油，葱薑蒜爆香，倒入料汁。

5. 把煎好的魚放入，掂鍋使料汁均勻裹在魚身上，撒上黑胡椒。出鍋裝盤，撒上葱花，食用。

芹菜炒魷魚

做法：

1.將鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入開水中快速焯一下，撈出;芹菜擇洗乾淨，切段。

2.鍋中熱油，放入芹菜段和鹽快速翻炒，沿鍋邊灑一點水，炒至芹菜味道散出來時，放入鮮魷魚、醬油和香油，炒勻即可。

青椒炒魷魚

做法

1.準備切好的魷魚，切好小條的青椒，切好片的姜

2.魷魚放入沸水中焯下水，然後撈出備用

3.熱油鍋，下入薑片爆香，下入魷魚，大火翻炒兩分鐘，加入醬油

4.加入青椒，加入鹽，大火翻炒均勻，翻炒至青椒斷生，即可出鍋

茄汁藕片

食材：蓮藕、葱姜、油、番茄醬、白糖、鹽、生抽

做法：

1、新鮮蓮藕洗乾淨去皮切薄片，再用清水沖洗兩遍，沖掉藕中多餘的澱粉；葱姜切末；

2、熱鍋涼油， 放入葱薑末爆香；爆香後加入番茄醬翻炒；倒入少許水；再加入白糖熬煮一分鐘；放入蓮藕片進去翻炒；

3、翻炒幾下後加入鹽、生抽調味， 最後大火收汁即可盛入盤中即可。

乾鍋娃娃菜

食材：五香豆乾2塊；五花肉180克；娃娃菜1顆；新鮮茶樹菇50克；水發蝦乾8克；乾紅椒10顆；青蒜1根；花椒10顆；大蒜6瓣；薑片5片；沙拉油2小匙；鹽1/2小匙；紅油豆瓣醬1大匙；生抽1大匙；砂糖1又1/2小匙；雞精1/4小匙；芝麻油1小匙

做法：

1、五花肉切薄片，茶樹菇切兩段，豆乾切條，娃娃菜外層大塊切成兩塊，裏層小塊不用切。蝦米用涼水浸泡10分鐘，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。大蒜切大塊，生薑片薄片。

2、鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。將焯好水的娃娃菜放網篩內用手輕壓，瀝淨水份。

3、鍋內燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟時，放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。

4、放入蝦乾炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油。加入豆乾及茶樹菇繼續煸炒至熟。

5、加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。最後加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可。

6、將乾鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，紅椒炒出香味。再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，移上乾鍋爐即可。