大家好，我是原創作者：為愛下廚
讓你省力、又省心，做出簡單又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷
《鼓泡雞蛋餅》
倒入200克温水，加入3克酵母，筷子攪拌均勻。
加入300克麪粉，3克精鹽，倒入酵母水和麪。
攪拌成絮狀，加入10克熟油，揉成偏軟的麪糰。
麪糰抹上植物油，裹上保鮮膜，醒發至2倍大小。
發酵40分鐘以後，去除保鮮膜，發酵至蜂窩狀。
案板撒上面粉，放入麪糰，揉出面團氣泡。
麪糰揉成長條狀，切成小劑子。
麪糰向內揉搓，揉成小糰子，擺放均勻。
取出第一個麪糰，按壓成餅，擀成薄片狀。
麪糰全部擀成薄片，取出第一個麪糰（關鍵技巧，麪餅全部擀完，第一個剛好醒發鬆弛）
打入4個雞蛋，筷子攪拌均勻，攪拌起小泡泡。
熱鍋不要熟油，放入烙餅，微微起小泡泡，翻一下面。
烙一分鐘左右，多次翻面，烙餅預熱會鼓起。
烙餅筷子扎孔，倒入雞蛋液，筷子翻一下面。
烙餅刷少許油，烙至兩面金黃。
烙至兩面金黃，裝盤出鍋（喜歡軟點的少烙一會）
烙餅中間切開，外皮焦脆，裏面暄軟好吃（雞蛋餅這做法，簡單又解饞，而且是發麪烙餅）
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《鼓泡雞蛋餅》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！