它是肺部細菌的“天敵”，隔三差五吃1次，清肺潤肺，孩子多吃點

每到秋天，最擔心的就是孩子感冒發燒，還是抵抗力比較弱，晝夜温差大，最容易感冒，生病了，現再的子彈感冒咳嗽就是一兩個月，真是愁壞了家長們。

它是肺部細菌的“天敵”，隔三差五吃1次，清肺潤肺，孩子多吃點！正巧最近看到了營養師大喬推薦的蓮藕，這個時候吃正好，抵禦肺部受到病菌感染，還能止咳化痰，潤肺解毒。蓮藕簡單易做，還一次就成功了，不僅我家孩子説好吃，就連老公都讚不絕口呢。今天為大家分享的這道小炒蓮藕大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！

小炒蓮藕

By 土豆絲捲餅

配料：

尖椒 100克、藕 400克、胡蘿蔔 1根、五香粉 1小勺、蠔油 1勺、細香葱 適量

烹飪步驟：

1.蓮藕切薄片，切好的蓮藕放到水裏浸泡一會兒

2.燒開水，把蓮藕迅速燙一下撈出

3.尖椒切成滾刀塊

4.胡蘿蔔切片，我切的是花刀，這個隨意，切片就可以，備點葱花

5.熱油，先放入一點葱花炸香

6.在放入尖椒和胡蘿蔔簡單翻炒幾下

7.倒入蓮藕，同時放入鹽和蠔油，大火翻炒

8.再放水澱粉勾芡

9.最後放入剩餘的葱花炒勻出鍋

烹飪小貼士：

選購技巧

1、藕節粗且短：藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。

2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。

3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外形凹凸不完整的蓮藕。

4、帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

5、內外皆無傷：購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹着，選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。

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