被吐槽價格高昂的全聚德，放下身段，老百姓也消費得起百年老字號

可能疫情下，為數不多的利好面之一，就是不少高高在上的老字號，放下身段，走入了尋常百姓家。取消服務費，降低菜價的全聚德，就是這其中的代表。趁新春佳節，預定了和平門店的包間，和家人小聚。

和平門總店真的是超級大，好幾層，可商務宴請，可家庭小聚。提前預約可以坐到包間。包間有不同的主題，我們做到的門票廳，牆上掛了不少老門票，看看那時候幾毛一張的公園年票，是不是立刻點燃了回憶？

[芥末鴨掌]，全聚德著名的就是各種鴨餚，這道芥末鴨掌價格不菲，在擺盤上還是費了心思，端上來的時候騰雲駕霧。

芥末是傳統的黃芥末，不習慣的一定要少沾一點，以免鬧得眼淚鼻涕橫流。其實這道菜很多賣烤鴨的餐廳都有，但有些是水泡發的，只有常吃的人才能分辨出來。鴨掌脆脆的，很Q彈，可以算是到店必點。

[全聚德盛世牡丹烤鴨]，烤鴨是必點項目。片烤鴨一定會當着顧客的面兒，看師傅手起刀落行雲流水，不得不説是種享受。

老字號貴有貴的道理，而且沒有標榜自己的歷史就放低了對菜品和服務的要求。鴨體肉質鮮嫩，全身是均勻的棗紅色，油光潤澤。鴨子皮質酥脆，傳統片片兒，皮連着肉，每一口都香氣四溢。

老字號貴有貴的道理，而且沒有標榜自己的歷史就放低了對菜品和服務的要求。鴨體肉質鮮嫩，全身是均勻的棗紅色，油光潤澤。鴨子皮質酥脆，傳統片片兒，皮連着肉，每一口都香氣四溢。

[醬爆果仁雞丁]，北京傳統菜承襲了魯菜風格，很喜歡用醬。這個醬爆果仁雞丁，是用全聚德秘製醬做的，味道很重，個人感覺略鹹，奪了果仁和雞丁的本味兒。

[九轉大腸]，是一道著名的魯菜，也是一道費事兒的菜，愛吃的人會特別喜歡。但同樣，醬用得太重，有點過鹹了。

[軟炸丸子]，油炸過的食物，總是特別受歡迎。軟炸丸子是傳統的京味兒菜餚，很多北京菜館都能吃到。熱乎乎的小丸子，的確是一口香。

[小鴨酥]，很有特色，也挺招喜的，有兩種內餡兒，口味普通，生在長相可愛。

[長壽麪]，家裏人過生日，送了一碗長壽麪，麪湯是鴨湯，湯下麪還有隱藏的食材，很贊。