一，食材：橘子1斤，雞蛋2個，純牛奶1盒，麪粉300g，玉米麪100g，糯米粉50g，白砂糖1勺，酵母粉4g，紅棗1把，葡萄乾1把，芝麻適量，食用油適量。
冬天，橘子大量上市，價格非常的便宜。老公每天下班都會帶上一大袋橘子回家，最近不知道是因為腸胃不舒服還是牙齒的問題，吃點涼颼颼的橘子，感覺整個人都不舒服了。而且孩子吃完後，不光手沾滿橘子水，還冰冰涼。不過橘子含有豐富的營養物質，又是冬季應季的食物，常吃對身體是非常有好處的。於是想着能不能把它加熱吃，這樣應該會讓人舒服一點。冬天不吃肉也要做它來吃，一攪一蒸，暄軟香甜，常吃胃口好少感冒。
橘子含有豐富的維生素c，有很好的開胃理氣，止咳潤肺的作用。冬天天氣寒冷，稍微不注意就容易感冒咳嗽，常吃一點橘子增強抵抗力，少生病。同時橘子還有很好的抗氧化作用，能夠清除身體的氧自由基，具有一定的美容養顏作用。看到網上很多朋友最近都在這樣做橘子，自己也在家試一試，沒想到口感不錯，孩子們也特別喜歡吃。下面就把詳細做法分享給大家，冬天適當地吃一些橘子對身體好，大家喜歡可以收藏起來自己在家做給家人嘗一嘗哦。
【橘子蒸糕】
二，橘子蒸糕的做法：
1.將所有的食材都準備好，橘子可以把橘子皮清洗乾淨，橘子皮也是非常不錯的食物哦，可以把橘子皮剝下來曬乾，平時燉湯的時候放一些在裏面，具有很好的去腥增香的作用。準備一個大點的盆，把剝好的橘子肉放入盆裏，橘子皮別丟掉，可以放到陽台上曬乾哦。
2.取一個碗，把雞蛋打入碗裏，然後用筷子充分攪拌均勻。再把雞蛋液淋入橘子盆裏，再把它們一起倒入料理機裏。接着再倒入1盒純牛奶，啓動料理機果蔬鍵，把它們一起攪打成橘子汁。想要口感細膩些，可以多攪打幾次哦，攪打好的橘子牛奶汁倒入一個大點的盆裏備用。
3.加入4g酵母粉在橘子牛奶汁裏面，再加入1大勺白砂糖促進發酵，用筷子先充分攪拌均勻，直到酵母粉完全溶解。這時候加入麪粉和玉米麪，糯米粉，繼續用筷子充分攪拌均勻，直到沒有任何干粉，變成比較乾的麪糊狀就可以了。蓋上保鮮膜，放到温暖的地方，發酵至2倍大。
4.紅棗放入碗裏，加入足量的清水，再放入1勺麪粉，然後把紅棗抓洗乾淨，接着再用清水把紅棗清洗乾淨。先用刀把紅棗切成塊，去掉裏面的棗核，接着再把紅棗切成紅棗碎，裝入碗裏備用。葡萄乾放入碗裏，加入足量的清水，再放入1勺麪粉，用手把葡萄乾抓洗乾淨，接着再用清水多衝洗幾遍，把葡萄乾沖洗乾淨。
5.時間到了，我們的橘子麪糊也已經發酵好了，把剛切好的紅棗碎倒入麪糊裏面，用筷子充分攪拌均勻，順便幫麪糊排氣。取幾個小碗，在底部和碗四周刷一層食用油防粘，然後先鋪上一層葡萄乾，再把攪拌好的麪糊倒入碗裏，每個碗不要裝太多，差不多8分滿就可以了，因為後面發酵還會膨脹起來。把麪糊表面用勺子平鋪均勻，再撒上適量的芝麻點綴一下，然後直接放入蒸鍋裏面，蓋上蓋子，二次醒發10分鐘。現在天氣比較冷，蒸鍋裏面可以裝入熱水，這樣醒發會比較好一些。
6.二次醒發好的橘子麪糊明顯變大，蓋上蓋子，我們先大火燒開，接着繼續蒸25分鐘。時間到了，不要立即出鍋，先燜5分鐘，這樣蒸出來的橘子蒸糕才不容易塌陷，口感更加暄軟。把蒸好的橘子蒸糕取出來，金黃金黃的，聞起來帶着濃濃的橘子香味，還有牛奶的香味，看着就特別的有食慾。稍微放涼一些後，用刀把邊緣輕輕刮動一下，這樣就能輕鬆把它取出來了。我們掰開一個看看，裏面特別的蓬鬆暄軟，有牛奶，有雞蛋，還加入了紅棗和芝麻，真的是營養滿滿。吃一口，香甜可口，我們家兩個娃特別的喜歡吃，當早餐很不錯哦。
小貼士：
今天給大家分享的這個橘子蒸糕的做法就結束啦，非常的簡單。我這裏加入了雞蛋，牛奶，還有紅棗和葡萄乾，其實大家還可以加入自己喜歡的其它堅果在裏面哦，不僅營養更豐富，口感也會更好。冬天直接吃橘子，感覺涼颼颼的，把橘子加上雞蛋一起，用蒸的方式來做，好吃又不易上火，當早餐或者零食都是非常不錯的哦。現在的橘子非常的便宜，10元錢能買上5斤，而且都非常的甜美可口。大家一定冬天一定別錯過了這甜美的橘子，常吃抵抗力好，少感冒。橘子好吃的做法其實非常的多，後期還會為大家分享更多好吃的做法，喜歡就一起來做吧。