用料
蕨根粉1小把；青紅椒各1根；生抽，鹽，香醋，辣椒油適量；葱薑蒜，香菜，白糖，雞精適量；花生米或香酥黃豆適量可不放
做法
1、將蕨根粉放入開水鍋裏煮熟，煮6、7分鐘至沒有硬芯，撈出放入涼開水中過涼備用，煮蕨根粉的同時炸一點花生米備用
2、青紅椒切碎末，葱薑蒜切碎，香菜切小段
3、小碗里加入適量鹽，生抽，姜蒜末，香醋和白糖，雞精攪拌至所有調料融合，放入青紅椒碎
4、把蕨根粉撈出瀝乾水分，裝入大碗裏，淋上調味汁，再淋上辣椒油，撒葱花香菜
5、再撒上一些花生米或香酥黃豆更誘人！
二、辣味芝麻骨
原料：排骨400克，幹椒段15克，熟芝麻適量，蛋黃1/2個。
調料：蒜末、薑末、雞精、白糖、沙姜粉、醬油、米醋、澱粉。香油、植物油適量。
製作：
1.排骨洗淨，剁成塊，加入醬油、雞精、沙姜粉、蛋黃、澱粉醃漬，再用熱油炸至金黃，撈出。
2.鍋中加油燒熱，爆香姜、蒜及辣椒，再加入米醋、白糖、醬油略炒，然後放入排骨炒勻，淋入香油，撒上芝麻即成。
三、東北亂燉
做法
1.豆角掐頭去尾洗淨
2.南瓜洗淨去瓤切小塊，玉米剁小塊
3.五花肉洗淨切小塊
4.熱鍋冷油，油熱加入葱姜，八角，五花肉炒出油，淋入醬油，翻炒均勻，加入沒過肉的水大火燒開轉小火燉煮一個半小時
5.加入玉米，豆角，南瓜大火燒開轉小火燉煮二十分鐘
四、紅燒雞塊
食材：雞肉、新鮮香菇3個、胡蘿蔔1根、紅綠尖椒各1根、蒜泥、生薑少許、料酒、細砂糖、醬油、雞精適量。
做法：
1、雞肉洗淨，切成塊狀。把蘑菇、胡蘿蔔切成塊，紅綠尖椒切成小段備用。
2、油鍋燒熱，放入大蒜和生薑片爆香。
3、放入雞塊翻炒幾下，依次放入料酒、細砂糖、醬油，再放入適量水開大火燒（水沒過雞肉為準）。
4、湯收到一半的時候，放入切好的蘑菇和胡蘿蔔繼續煮。
5、煮到快收汁的時候，放入尖椒、雞精翻炒幾下起鍋即可。
五、西葫蘆雞蛋餅
用料
西葫蘆一個；雞蛋兩個；麪粉；鹽；小葱
做法
1、西葫蘆洗淨，擦成細絲，加入適量鹽拌勻醃製2分鐘
2、磕入雞蛋攪拌均勻
3、加入適量麪粉和小葱花，攪拌均勻成糊狀
4、電餅鐺加熱，抹一層淺薄油，倒入蛋糊，攤平
5、蓋上蓋子，上下加熱，5分鐘即可
六、五花肉炒腐竹
用料
五花肉200克腐竹500克蒜3瓣葱兩小棵澱粉適量鹽味精醬油適量
做法
1、腐竹掰小段温水泡發，肉切片，葱蒜切細備用，澱粉兑清水備用
2、起油鍋燒八成熱下蒜炒香，隨後下五花肉炒至微黃，然後下腐竹，大火炒，隨後加入鹽味精醬油調味
3、炒到差不多熟了，下兑清水的澱粉勾芡，最後撒入葱花略炒起鍋
七、棒棒雞
用料
雞胸肉；生薑；葱段；葱白；生抽；糖；香油；香醋；味精；辣椒油；芝麻醬；熟芝麻
做法
1.鍋內添加沒過雞胸肉的水，加兩片生薑和葱段，大火煮開，轉小火煮8分鐘左右至雞肉熟透
2.取出過涼開水，用木棒輕輕捶打，使肉變得鬆軟，然後用手將肉拆成細絲
3.葱白切成細絲，鋪在盤底，上面擺上拆好的雞絲
4.用鹽、生抽、糖、香油、香醋、味精、辣椒油、芝麻醬、熟芝麻、一勺煮雞的冷湯調成汁兒淋在雞絲上
八、香辣乾鍋土豆片
材料：土豆,紅小辣椒,五花肉,杭椒,洋葱,大蒜,姜,香菜,鹽,豆瓣醬,料酒,幹辣椒,花椒,老抽,生抽,雞粉,味精
做法：
1、土豆去皮洗淨，中間打開，斜刀切成菱形片，放涼水備用。
2、五花肉洗淨切薄片。
3、杭椒去蒂去筋膜切菱形片。小紅辣椒切菱形。
4、大蒜15克，姜15克切片，香菜洗淨切段。將洋葱洗淨切絲。
5、鍋中加清水，大火燒開，下切好的土豆片，焯透，撈出控水備用。
6、鍋內下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，即油表面有青煙大量上升時，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣醬15克，炒出紅油。
7、下幹辣椒10克，洋葱絲30克，姜蒜各15克爆香，加料酒10克，小紅辣椒15克炒香。
8、接着下焯好的土豆片，然後放老抽15克，生抽10克，雞粉5克，味精10克，鹽5克。大火翻炒一分鐘。
9、出鍋裝盤，撒香菜段。
九、虎皮鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋20個、罐頭冬筍25克、水髮香菇25克、糖色少許、雞油7克、味精2克、料酒、醬油、水澱粉各10克、毛薑水5克、薑片25克、花生油250克
做法
1、鍋置火上，放入涼水和洗淨的鵪鶉蛋，開鍋後，移到微火上煮5分鐘，把鵪鶉蛋撈入涼水中，泡2分鐘，剝去皮；
2、冬筍削去筋、皮，切成片，用開水氽透，撈出，放入涼水中過涼;香菇用高湯煨煮；
3、鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱時炸鵪鶉蛋至金黃色，撈出，控去油；
4、鍋中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入雞油、毛薑水、精鹽、味精，用糖色把湯調成淺黃色，放入鵪鶉蛋、冬筍片、香菇，用微火煨10分鐘，用調稀的水澱粉勾芡，淋上雞油，出鍋即成。
十、冷拌黑木耳苦瓜
材料：苦瓜，黑木耳，紅辣椒，大蒜，醋，糖，鹽，橄欖油
做法
1．燒鍋開水， 加入幾滴油和適量鹽， 將黑木耳放入裏面焯煮一、兩分鐘。
2。然後將苦瓜切成片，在其中比利煮一分鐘，撈出浸泡在沸水中煮一分鐘，焯涼焯白焯熟。
3.黑木耳和苦瓜，取出瀝乾水放入碗中，加入紅辣椒，再將蒜蓉搗碎。
4。加入鹽、糖、醋和橄欖油拌勻。