文|小象媽媽。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
從小到大我就是一個吃貨，對各種美食是沒有一點抵抗力。不過自從有了孩子之後，我開始注重食物中的營養搭配，研究各種食物中的營養特點，提倡全面營養的飲食，科學合理的為孩子做好每一頓飯。吃是一門很深的學問，而對於孩子來説，只有吃的全面，吃的均衡，才能健康茁壯的成長。
很多孩子十分喜歡吃油炸食品，對此，不少家長也比較擔心，因為在外面買到的油炸食品往往熱量比較高，而且炸東西的油可能反覆利用，對健康有不良影響。更何況現在情況特殊，能儘量減少外出是最好的。
如果你也有這種擔憂的話，不妨在家裏給孩子炸一些健康的食品，比如酸甜裏脊肉。不僅營養健康，而且酸甜可口，味道也是非常不錯的，孩子隔三差五就嘟囔着要吃。
【酸甜裏脊肉】
配料：裏脊肉、玉米澱粉、水、醋、料酒、醬油、白糖、料酒、鹽、色拉油、葱、姜、雞精。
做法：
一、豬通脊肉洗淨，在肉的兩面打上花刀，切成肉條。
二、切好的肉條放入少量料酒、鹽、玉米澱粉、油抓勻醃製15分鐘。
三、鍋內倒入適量油，油熱後放入裏脊炸至淺金黃色盛出。
四、再將裏脊肉放入油鍋中復炸一邊，炸至金黃色盛出。
五、碗中放入醋、白糖、醬油、料酒、鹽調成料汁。
六、炒鍋放油，放入葱薑末炒香，放入抓炒汁翻炒，開鍋後放入適量水澱粉煮至湯汁濃稠。
七、將炸好的裏脊肉放入翻炒，使裏脊肉表面都均勻的裹上抓炒汁，放入適量雞精調勻即可出鍋。
小象媽媽温馨提示：裏脊肉切好後先醃一下再炸更入味，復炸一遍口感更酥脆。
每天忙碌雖然辛苦，但當看到孩子大口大口吃飯時的滿足表情，頓時覺得身上的疲累消失的一乾二淨，所有的一切都是值得的。對於媽媽來説，孩子能夠健康快樂的成長，就是天底下最大的幸福。我是小象媽媽，一個為了孩子鑽研菜譜的平凡媽媽。歡迎關注我，每天都會給你分享不同的美食，陪你見證孩子成長的點點滴滴。