秋季，這果皮扔了可惜，變廢為寶，不僅去火還能止咳化痰，特好吃。現在，正是柚子的季節，每當這個時候都會買上些柚子食用，不僅清熱解毒還能去火，也最適合北方乾燥的天氣了。但一般都是隻吃柚子肉，柚子皮都是直接丟掉不用的，但最近才知道這個柚子皮是個寶，不僅這果皮可以去除異味，還可以化痰止咳等食療作用呢。所以這次為大家推薦的就是用柚子皮做的柚子糖，日常可以拿來當作小零食，隨時食用。吃的時候微甜帶點嚼勁，關鍵還沒苦澀味，可謂是健康又好吃。親們以後再吃柚子時不要和我一樣把柚子皮扔掉了，不然太可惜了。
柚子皮味甘，有健胃消食的作用，也適合風寒感冒，咳嗽的人，所以趁着現在是它的季節要多多食用哦。當然這個柚子糖，想要做的好吃也是需要四個小竅門的，一是柚子皮要用鹽來回搓洗，這樣做的目的是為了去除柚子皮本身的苦澀味。二是柚子皮裏面白色部分可以適當的留一些，但也不要過多了，不然吃起來會沒有脆脆的口感。三是除了冰糖還可以使用細砂糖，都是可以的，當然冰糖的量需要多些，少了是不容易翻砂的。四是需要用不粘鍋炒糖水，不僅比較好操作也不容易粘鍋。10月，我家喜歡這小零食，香甜可口，孩子一口一個，隔三天做一頓。
食材：
柚子皮1個，冰糖100g，鹽適量
做法：
1、把柚子皮抹上鹽反覆搓洗乾淨，然後把最外層的黃色皮削下來，也可以保留部分白色部分。把柚子皮切塊倒入容器中，加入少許的鹽、適量的冷水泡一夜，期間可以換2次水。
2、把浸泡的好的柚子皮和冰糖備好。把浸泡好的柚子皮在鍋中煮5分鐘，直到鍋裏的水煮黃了即可關火。
4、鍋中一碗水加入冰糖炒融化，炒到大泡變小泡。
5、再放入柚子皮小火來回翻炒均勻。
6、等到糖漿變少變濃稠，柚子皮變透明，即可關火。
7、不斷的翻炒讓柚子皮出糖砂即可完成了。