韭菜盒子是很受大眾歡迎的主食。
一個韭菜盒子就包含了蛋白質，碳水化合物，油脂，維生素等人體所需要的全部營養物質。作為早餐是很省事的，不需要再配菜什麼的。
韭菜盒子按麪皮大致可分為燙麪團，冷水面團，發麪團三種做法。發麪團因其柔軟易消化適合每一位家庭成員而備受歡迎。
現在就説説製作發麪韭菜盒子的步驟
1、頭髮。普通麪粉500克，温水300克，酵母4克，白糖10克。如果做早餐，可以在前一天晚上做麪條，上市後放冰箱冷藏，這樣可以連續使用三天。也可以做成花捲、發麪餅等。
二、做餡兒。韭菜一斤洗淨切碎，雞蛋三個煎熟抓碎，加適量油，鹽，雞精（放些雞精味兒更好，可以不放），拌勻即可。
三、下劑子，擀皮。
四、偏向一邊儘量放多一些的餡兒。
五、包好如下圖。
六、平底鍋或電餅鐺燒熱約210度，鍋內刷油擺入生坯，底部金黃後刷油翻面，至兩面金黃出鍋就好。
