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導讀：寒露後，記得常吃這道菜，一黑一白，清爽可口，潤燥護肺不上火！
過了寒露，相信不少朋友都覺得天氣已經越來越冷了吧，但是空氣還是挺乾燥的，如果我們不注意的話，就很容易上火，除了多喝水外，我們還要從飲食方面來照顧自己，今天小編給大家帶來的這道美食是寒露後要常吃的一道菜，看上去是一黑一白讓人很有食慾的，吃起來清爽可口讓人回味無窮，而且還能起到潤燥護肺不上火的效果，因此我們不能錯過，做法也很簡單，相信不少朋友看一遍就能學會。
這道菜就是木耳炒山藥，典型的“黑白配”美食，寒露後的黑木耳吃起來肉嫩鮮美，有排毒潤肺清理腸道的作用，常吃的話還能給身體來一個大掃除，起到養血駐顏的效果，山藥吃起來爽脆清甜，含有的蛋白質和維生素非常的豐富，就算吃得多也不用擔心長胖，再加上一些枸杞作為點綴 ，看上去真的很有食慾枸杞中的營養也很豐富，能提高我們的人體免疫力，在換季的時節，我們還真是要多吃這道菜比較好，下面一起來看看它的美味做法吧，感興趣的趕緊學起來吧。
【木耳炒山藥】
我們需要的食材有：山藥、木耳、枸杞、蠔油、食用鹽、食用油等家中常用調味料。
然後我們來處理食材：幹木耳提前放在水中浸泡半小時，等木耳泡發後撈出用流動的水洗淨，用手撕成小塊放在碗中備用，山藥去皮後切成片放在淡鹽水中避免氧化，在給山藥去皮的時候，如果擔心自己會過敏那就最好帶上一個手套，這樣削完山藥皮就不會手癢了，枸杞洗淨後用清水浸泡着放置備用。
鍋中放入適量食用油，油熱後讓入一些花椒和葱花爆香，有香味後把這些撈出來放入木耳，翻炒至斷生，接着將山藥從淡鹽水中撈出瀝乾水放在鍋中，加入適量清水，快速的翻炒均勻，蓋上蓋子 燜煮2分鐘，加入適量的醬油、白醋和食用鹽，用大火翻炒均勻，放入枸杞拌均勻後出鍋裝盤。
吃起來是非常美味的，每次我家吃木耳炒山藥的時候都能做到光盤，淡淡的山藥清香，會讓人覺得沁人心脾，木耳吃起來很脆，讓人回味無窮，木耳還被稱為清道夫，能清除我們體內的垃圾，因此我們不要放過，換季比較乾燥，趕緊多吃點這道菜來潤燥護肺吧，一個秋季都不會上火哦！
選擇山藥的時候要注意，不要買摸起來有些苦的，要買新鮮一點的，皮發黑發黃的都代表山藥不新鮮，面對這些不新鮮的山藥我們就不要買了，買木耳的時候我們也要注意，最好是聞一下，有異味的木耳我們也不要買哦，只有新鮮的，好的食材，才能做出想要的美味，我們的味蕾才會對此感到滿意。
寒露後，記得常吃這道菜，一黑一白，清爽可口，潤燥護肺不上火！今天的美食分享就到這裏結束了，喜歡的朋友記得關注和點贊哦，這是小編的最大鼓勵，也是小編行動的動力哦，每天小編都會給大家帶來新的分享內容，喜歡的朋友關注後就不會錯過任何的精彩了，明天我們相約在這裏不見不散。