一碗美食總能想起一段過往，對於80後來説，油茶就是非常的有紀念意義的，因為它和一年四季的清晨都有着關聯。早點在每個人心中的地位是非常的高地，光是早餐種類，就足夠讓人們吃上十幾天的，其中最受歡迎的就是油茶。不過沒有喝過油茶的人也不用傷心，今天我們就來和大家分享一下油茶的做法，幫你解解饞。
油茶麪兒，香香濃濃稠稠，一碗下肚，用句廣告：胃暖暖的，舒服！咱們今天拿粗糧粉和混合油炒制一份健康又美味的油茶麪，早上起來煮一杯，下午餓了煮一杯，晚上夜宵煮一杯，填飽肚子又滋養身心。
下面就來給大家分享一下這個五香油茶麪的做法，其實非常的簡單，小的時候愛吃，現在吃起來也是滿滿的回憶，要是喜歡吃甜的我們還可以往裏面加一點點的白糖，味道會更好。自己做得更加健康，以後再想吃油茶麪不用去外面買了，自己在家就能做。
【五香油茶麪】
——所需食材——
麪粉150克，花生米80克，五香粉5克，黑白芝麻30克，十三香粉3克，鹽10克，花椒粉3克，玉米油40克。
【製作步驟】：
1、準備好所有的食材，花生米，黑芝麻之類的，最好大家還是可以按照我給的克數來準備，這樣我們做出來的油茶麪就能更加的精準一些。
2、花生米直接倒進炒鍋裏面，用小火慢慢的炒至表皮酥脆，裏面還是微黃就可以關火了，花生米準備的一定要是紅皮的花生米。
3、盛出來的花生米放涼以後把外皮搓掉，放進保鮮袋裏面，用擀麪杖把花生米擀碎以後備用。
4、炒鍋裏面倒入麪粉，用小火翻炒至顏色微黃，聞到已經有濃郁的面香味以後就可以關火了。也是稍微的放涼了以後過一下篩備用。
5、炒鍋裏面倒入黑白芝麻用小火炒香，再將碎花生也倒進去簡單的翻炒片刻，最後倒入玉米油繼續翻炒，直到表面上有一層密密的小泡泡。
6、把炒好過篩以後的麪粉也倒進去，五香粉，十三香粉，花椒粉還有鹽也一併倒進去翻炒。
7、最後炒的差不多了，都混合均勻了就可以盛出來了，等我們吃的時候取出來2勺五香油茶麪放進碗裏面，倒入適量的熱水攪拌均勻就可以了。都是童年的味道，實在太香了，可能年輕一點的人是不懂得。
【小貼士】：
1、熱水衝糊的時候最好不要用剛剛燒開的水，太熱的水衝出來容易有疙瘩，90°左右的水衝糊效果最佳。
2、喜歡喝甜的等沖泡的時候加上一點糖就可以了、
3、早上的時候可以做給孩子或者是老人吃，非常的簡單健康。
【文案編輯】：目海食吃貨日記