品高山美人，悟多彩人生

“一片葉子富了一方百姓”。這個暑假有幸與成為暑期社會實踐隊的一員，跟隨實踐隊深入屏山茶園、茶廠，觀賞茶園美景，瞭解美人茶工藝製作流程，品嚐“果香蜜韻”的大田高山美人茶。

初至茶園，迎着晨光與朝露，入目所及的皆是一排排整齊的成梯狀的茶樹，清風襲來，消去夏日的暑氣，帶來似有若無的茶香，令人心馳神往!及至高處，便有“心曠神怡，寵辱皆忘”之感，嗅着滿山茶香，眺望遠方，胸中豪情油然而生，才知曉一覽眾山的詩意，不僅在杜甫的詩裏，也在這屏山萬畝生態茶園之中。

圖為實踐隊在茶園採茶並觀察記錄。中國青年網通訊員 許耀根 供圖

在出發屏山之前，我們事先從網上搜集資料，從資料所知，屏山茶園有着“山高、霧多、水甜、茶香”的自然優勢，自古高山雲霧出好茶，“得天地之精華，鐘山川之靈秀”的大田屏山，令其產出的高山美人茶註定品質優良。再加上茶企始終堅持自然、生態、傳統的製茶理念，茶葉加工技術精湛，工藝製作精益求精，使得茶葉保留了它的自然品質。

據負責人介紹，美人茶的製作流程分為“採摘-曬青-涼青-做青-發酵-殺青-炒後悶-揉捻-烘乾”，每一環節都有一個嚴格的標準要求，這也是美人茶品質上佳的原因之一。美人茶最為特色的一點在於，茶青必須讓小綠葉蟬叮咬侵蝕，後分泌水解酶，合成萜烯醇，發揮出蜜糖香氣，這也是美人茶具有醇厚果香蜜味的原因。瞭解了高山美人茶得天獨厚的原因之後，對其產量低，價格高就能理解了。緊接着，受負責人邀請，品嚐雅韻天成的高山美人茶。看着琥珀色的茶湯微漾，似如美人起舞，聞之果蜜香濃，輕抿一口，便覺醇厚甘甜，簡直是一次視覺、嗅覺與味覺的三重盛宴!

有人説，品嚐一次茶，便有一次不一樣的人生感悟。此前，鐵觀音是家中待客常用茶葉，加之茶藝不精，便覺世上的茶皆是如此，嘗之唯苦無甜，僅有提神醒腦之效，不願飲之，大街小巷所賣的奶茶便成了最愛飲用的“茶”。直到今日，探訪屏山之後，才明白，原來也有茶會是甘甜美味，令人回味無窮的。且據負責人介紹，高山茶具有瘦身美肌、生津止渴、預防蛀牙、利尿解乏等功效，令我大開眼界，不由感嘆自己是井底之蛙。今日得以品嚐到美人茶的果香醇厚，實在是一件幸事，讓我開拓了眼界，不至於坐井觀天，畫地為牢，也讓我有種“一眼萬年”之感。人，便就是要在這樣一次次的開拓眼界，一次次親身實驗中才會成長。

“紙上得來終覺淺”，之前的資料中，是這樣描述美人茶的:“沖泡後，其外觀豔麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，品嚐後，其口感醇厚甘甜”，親身體驗之前便覺得這描述的過於虛假，怎可能有這樣的茶，體驗之後，才明悟“絕知此事要躬行”的道理。一次遇見，便深深的愛上了這個味道，體會到當年維多利亞女王那種驚豔的感覺。至此，才明白自己的淺薄之處。

此次之行，令我對實踐出真知有了一次更深刻的認識。通過親身經歷，感受到了茶的妙處，這還只是高山美人茶給予我的感悟!所以，我相信，這樣一種驚豔人生的茶絕對不在少數，只是作為普通人的我們，作為對茶知之甚少的我們，不知道罷了。因此，我想讓和我之前一樣對茶有誤解的人們，感受茶的魅力，讓這幼稚狹隘的想法消弭，讓更多人去體驗、去品嚐這樣一種可以驚豔人生的茶。

但是，現在的年輕羣體基本上已經不愛飲茶了。在這咖啡、奶茶等飲品盛行的時代，愛喝茶、愛泡茶似乎成為了老一代的標籤，年輕人追求的是其嚮往的潮流，奶茶的多口味。對於茶，印象往往是“又苦又難喝，而且還老土，一點都不時髦”。這並不能怪年輕人不愛喝茶。首先，好茶，價格高，產量少，讓年輕人望而卻步;其次，各種飲品的出現，代替了茶的功能，令我不禁扼腕嘆息。

圖為實踐隊在茶廠與負責人合影。中國青年網通訊員 許耀根 供圖

我想，千百年前，喝茶品茗也曾是一種潮流，那麼，千百年後的現在，為何就不能將這樣一種潮流延續下去呢?是否能找到一種延續下去的辦法?有人也許會反駁:奶茶也是茶，這不就是一種延續嗎?不，這不一樣的，當一種東西加入另一種東西成為一種新的東西時，這種東西已經不是原來的那個東西了，創新也許會更適應大眾需求，在短時間內受人喜歡，但也意味着它失去了它原有的價值、原有的意義、原有的味道，所以，若要讓它能夠延續，還是需要保留其本質，結合時代元素去宣傳推廣。而這，正是需要我們不斷的探索、思考的地方。(通訊員 連雅嬪)