冬天到了，我們要講究飲食均衡，各種營養搭配，雖然我也是非常愛吃肉，但是我每天還是會搭配非常多的各種美食來讓營養更加的均衡，建議中年人，要少吃大魚大肉，可以多吃這種美食，多吃對我們的身體是非常有益的呢！
入冬後，建議別老吃大魚大肉！尤其中年人，多吃這個，便宜還營養！豬肚雞湯味道鮮美而營養，適當服用能夠協助身體補充能量，健脾養胃，防寒保暖，具備一定補腎益精的功效。煲雞湯最好用砂鍋烹調，經過小火慢燉，食材中的營養和鮮味慢慢滲到湯裏，令湯水味道濃郁非常好喝。
豬肚煲雞湯
By 食尚煮易
配料：
走地雞 半隻、豬肚 1個、豬腿肉 400克、白胡椒 10克、姜 1塊、水 900克、精鹽 5克
烹飪步驟：
1.備好食材，雞皮油脂比較多，可以切除油脂厚的部分雞皮丟棄，這樣煲出來的雞湯更健康；
2.將雞肉清洗乾淨，把附在雞皮上的脂肪剝掉，再斬成小塊備用；
3.豬肚沖洗一遍，再放入麪粉和食鹽搓洗一兩遍，然後加點小蘇打仔細按摩一遍，很容易就將豬肚上的污物和氣味處理乾淨，兩面用清水沖洗乾淨後撈起瀝乾水；
4.將豬肚切成4大塊，這樣方便放入鍋裏煲湯，也容易熟透；
5.鍋裏燒開適量清水，放入一湯匙食鹽，將雞肉、豬肚、和豬腿肉一起放入鍋中，大火焯煮20分鐘左右，煮出血水和污物；
6.將焯煮過的肉類撈起，再用清水沖洗兩邊，瀝乾待用；
7.把生薑去皮洗淨，切成厚片，白胡椒洗淨，再用刀背拍扁，這樣方便胡椒的味道更好地滲透湯裏；
8.所有食材倒入砂鍋中，加入薑片和胡椒碎；
9.倒進900克左右清水，水量一定要比食材高出許多，因為經過高温燉煮，還會揮發一部分水分；
10.遮上鍋蓋，大火煮沸後調成小火，再煲90分鐘左右；
11.煲好的湯水調入鹽，充分攪拌均勻後即可舀起飲用。肉類撈起切片，擺入盤中，另外調一份葱頭醬油，拌着當菜吃即可。“霸王超市|泥人柴砂鍋，原生態手工製作更放心”
烹飪小貼士：
豬肚選購技巧：
1、在挑選豬肚的時候，要注意看它的顏色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有沒有血塊或者是壞死的組織；最後就是聞有沒有臭味和異味了。
2、新鮮的豬肚是富有彈性和光澤的，顏色為白色，稍稍帶有一點淺黃色；如出現有壞死的組織，則這一部分會出現發紫發黑的顏色。
3、不新鮮的豬肚顏色為白中帶青，沒有彈性和光澤，肉質鬆軟，內部有硬的小疙瘩，不宜購買。
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