蓮藕和它是絕配，潤秋燥，低脂又飽腹，秋天要常吃，比大魚大肉強

進入十月，秋冬季節天氣乾燥，尤其這時北方不少地方都下起了雪, 且很多人又有秋冬進補大口吃肉的習慣，導致人體燥熱上火，因此這個季節適合吃一些清熱潤燥的食物。而中醫認為，白色食物具有養肺去燥的功效，蓮藕、銀耳、山藥、梨子等等，都是不錯的選擇。

俗話説得好：“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。 秋季氣候乾燥，就要“燥則潤之”，此時吃蓮藕正當季。 蓮藕的營養價值豐富，富含蛋白質、維生素B、維生素C、磷、鐵等多種礦物質，是一種老少皆宜的美食。蓮藕生吃性涼，具有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、涼血止血、解酒的功效；熟吃蓮藕則其性温，有補五臟之虛、健脾養胃、益血生肌、強壯筋骨的功效。

最近蓮藕初上市，非常清香爽脆，更適合炒着吃，我家隔三差五買回來吃。 今天就買回來一節，將它搭配着西蘭花一起炒。西藍花是生活中常見的蔬菜， 是蔬菜中的抗癌明星，也是減肥健身人生的心頭好。一到秋天，就饞這道菜，隔三差五炒一盤潤肺降燥，飽腹又瘦身，總也吃不膩。這是一道簡單又清爽的小炒菜，做法簡單，快炒5分鐘能上桌，清脆爽口，色澤也漂亮，將它端上中秋家宴上，無疑是一道靚麗的風景，比大魚大肉更搶手，你也不妨試試吧。

【西藍花炒藕片】

原料： 蓮藕 1節 西蘭花 1小盤 澱粉 1小勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料；2 燒鍋水，加入少許鹽，先將藕片放入鍋中焯煮1分鐘； 3. 再將西藍花放入鍋中焯燙變色後撈出備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油，下入胡蘿蔔片進鍋翻炒； 5. 再加入焯好的蔬菜進鍋翻炒； 6. 翻炒兩下後加入適量的鹽調味； 7. 最後加入少許水澱粉勾芡； 8. 盛入盤中。

小貼士：1. 按不易熟的程度，先放入蓮藕進鍋焯， 再加入西藍花進鍋焯煮後一起撈出； 2. 先用油煸炒胡蘿蔔，以便利於胡蘿蔔的吸收； 3. 炒好後加入少許水澱粉勾芡。