今天是初七了，不知該吃什麼呢，哈哈！民以食為天，正月每天吃什麼要看看傳統的習俗。上網一查大部分地方，在這天有吃麪條的習俗。據悉寓意着用麪條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。此外，正月十七和正月二十七也被視為“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分別為小孩兒，大人和老人的“日子”，誰要過“日子”就要吃麪條。一整年的福氣旺不旺就看初七這一天，飲食上擺脱了“只要過節就吃餃子”的風俗習慣，應該吃麪條！
而在，漢族民間有在人日節“撈魚生”的習俗，撈魚生時，往往多人圍滿一桌，把魚肉配料與醬料倒在大盤裏，大家站起身，揮動的筷子，將魚料撈動，而且要越撈越高，以示步步高昇。
人，平日就愛吃個麪條，退休後有時間了，只要吃麪條就自己和麪吃手擀麪，麪條即勁道又爽滑，無論是炸醬麪、打滷麪、麻醬麪都是非常好吃的。不知您是喜歡吃滷麪還是炸醬麪，歡迎在文後留言交流哦。今天與大家分享我家的手擀麪。
[自制手擀麪]
主料：高筋粉、涼水適量
製作過程：
1、手擀麪的原料是麪粉，你可以用標準粉、富強粉或者餃子粉均可。我這次使用的麪粉是高筋粉，它的口感更筋道。將麪粉倒入面盆中，用冷水邊倒邊攪拌成面絮狀後，用手揉成硬一些的麪糰，和麪有講究“面光、盆光、手光”，如果你是新手也不要緊，多實踐幾次慢慢就能做到三光了。蓋上保鮮膜餳上20分鐘，中途用手再揉一揉，只有麪糰揉透，它才會更光滑口感好。
2、將餳好的麪糰放到案板上後還再揉一揉，用擀麪杖將麪糰壓扁。用擀麪杖捲起並擀平，一邊改變卷的方向，一邊慢慢擀開。用擀麪杖擀成一個儘量薄的大面片，薄厚要均勻。形狀可以圓形、長方形均可。
3、把麪皮摺疊好，為避免粘在一起，要在麪皮間都撒上一層面粉。
4、用乾燥的菜刀，緩慢而均勻地切成條狀，擀的厚就切細些，擀的薄就切寬些，您隨意吧。如圖所示。
5、鍋中燒開水後，把麪條下鍋，用筷子挑幾下，煮上幾分鐘就熟了。
6、我家基本就吃以下幾種麪條，有炸醬麪、打滷麪、湯麪、燜面、涼拌麪。偷懶也會去超市現成的麪條。這是炸醬麪，菜碼有時多有時少，就看家中的冰箱裏的蔬菜，有什麼就用什麼。
這是西紅柿雞蛋打滷麪。
這是黃花、木耳、雞蛋、海米打的滷麪，春節吃的硬菜過多，就沒有放五花肉。
這是用掛麪煮的湯麪，裏面放了老豌豆，香菜，窩個雞蛋。
這是滷麪，裏面有木耳、西紅柿、竹蓀、雞蛋。
這是用豇豆、肉片、蒜末燜面。
這是最愛吃的雞絲涼麪，食材豐富。
小貼士：
1、自家吃麪條時，最好是隨吃隨做。如果擀多了還可以把麪條裝進保鮮袋，平放進冷凍室保存，想吃的時候入鍋煮還不用解凍，特方便。
2、和麪條的麪糰，面要和的硬一些，煮好後吃起來更筋道，口感好。