立秋以後吃海帶別再涼拌了，和它一起燒一鍋，海帶軟嫩肉噴香

立秋以後，接連下了幾場秋雨，將前段時間的悶熱一掃而空，天氣周遭的燥熱，被一場又一場的秋雨，沖刷進泥土中，從窗户外吹來的風，不再是熾熱的灼人，換成了涼涼爽爽，帶着雨後潮濕空氣的秋日的涼風。街道兩旁的樹木葉子仍是葱葱郁郁，生長的正旺盛，帶着涼意的風吹過後，也不未見有黃葉飄落，這是這一年裏最美好的季節日子吧。暑假的最後一週，小傢伙作業基本完成，最後這幾天除了到處遊玩，就是吃吃喝喝，今天給小女生安排的美食是—海帶結燒肉。

海帶結是我們餐桌上常見的食材，屬於價格親民的海藻類蔬菜之一，海帶的營養豐富，含有大量人體需要的營養元素，使人們補充營養的優良食品，特別是海帶裏含有的天然鈣，是補鈣最健康的方法，女生常吃海帶可以使秀髮烏黑油亮。夏天的時候，海帶結經常用黃瓜和蒜蓉一起調成涼拌菜，清爽開胃。現在天氣涼了，海帶結可以換個吃法了，加上五花肉一起燒一鍋，配上拌米飯一起吃，美味下飯又可口。

【海帶結燒肉】

【食材】：海帶結300克，五花肉130克，生薑少許，葱花適量，幹辣椒3個，花椒粒少許，料酒1勺，生抽2勺，食鹽少許，植物油10克

【製作過程】：

第一步：準備好所用的食材，全部清洗乾淨裝盤，五花肉切成肉片備用，配料切好裝盤。

第二步：炒鍋倒入少許植物油，放入切成片的五花肉，中小火慢慢煸炒出油脂。

第三步：把五花肉片，煸炒金黃以後，放入配料花椒粒、幹辣椒、葱花，炒出香味。

第四步：加入1勺料酒，2勺生抽，翻炒拌勻。

第五步：倒入海帶結，翻炒拌勻，加入大半碗清水。

第六步：蓋上蓋子，燜煮2—3分鐘，海帶結吸收湯汁。

第七步：打開蓋子，加入少許食鹽，調味拌勻關火。

第八步：把燒好的海帶結燒肉，盛入盤裏，配米飯吃最香了。

​雨媽叨叨：

1、海帶結燒肉，海帶結燜煮一會味道更好，吃來筋道又軟嫩。

2、五花肉不愛吃的可以換成瘦肉，味道清淡一些。

3、不能吃辣的，可以不放幹辣椒。

4、海帶不要長時間的浸泡，浸泡時間過長的話，海帶中的營養物質，比如水溶性維生素、無機鹽等就會溶解於水，營養價值就會大大地降低。

5、如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，説明已經變質不能再食用。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。