楠木軒

色澤紅亮,好吃不膩,在家做的味道不比飯店差,我家隔幾天就吃

由 喜東付 發佈於 美食

在日常生活中,肉類是我們餐桌上常見的食物,有些人是不吃肉,而有些人是無肉不歡,豬肉的蛋白質為完全蛋白質,含有人體必需的各種氨基酸,並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要,因此易被人體充分利用,營養價值高,屬於優質蛋白質。今天為大家分享的美食是:紅燒獅子頭,色香味俱全,味道超級棒,一起來看看它的做法吧!

預防貧血

豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在於肌肉和肝臟中。豬肉的營養非常全面,除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外,還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血

促進生長髮育

豬肉中含有豐富的蛋白質,而蛋白質是人體所必要的元素之一,豬肉的肉質所含有的蛋白質非常優質,並且接近人體所需要的比值,從而為人體補充所需要的營養,促進生長髮育。

保護眼睛

豬肉中含有豐富的維生素a,大家都知道維生素a對保護視力有很好的作用,可以促進視力的恢復,而且還有利於保持皮膚的通透光澤,所以適當的吃豬肉,會讓視力得到提升。

紅燒獅子頭的做法

材料:豬肉,葱薑蒜,鹽,胡椒粉,十三香,雞精,料酒,雞蛋,生粉,八角,花椒,幹辣椒,老抽,蠔油

做法:1.豬肉剁成肉餡放入盆中,加鹽,胡椒粉,十三香,雞精,料酒,順着一個方向攪拌上勁,加葱薑蒜,雞蛋,繼續攪拌摔打上勁,加生粉再次摔打上勁

2.鍋中燒熱油,把肉餡團成丸子下鍋炸熟,撈出,鍋留底油,下入葱薑蒜炒香,加八角,花椒,幹辣椒,加水,料酒,老抽,蠔油,鹽,胡椒粉,雞精,下入丸子,蓋蓋子燜煮丸子入味,開蓋把丸子撈出來,湯裏面的作料撈出,淋入水澱粉勾芡,淋入丸子上面,即可。

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