眼疲勞最怕這食材，隔三差五吃，眼睛亮了身體壯了，扔了太可惜。現在無論工作、學習或是娛樂，都離不開電腦或是手機，生活便利的同時，很多朋友也有這樣的困擾，眼睛長時間疲勞乾澀，不舒服。今天，小編就為大家推薦一種有利於視力的食材，常吃它眼睛有神采，但卻常常被大家忽略，這食材就是芹菜葉。芹菜葉中的多種營養成分，要高於芹菜莖，扔掉很可惜。芹菜葉中的大量胡蘿蔔素和鐵元素，對眼睛好，補充體力，使身體強壯。我做了一款“芹菜葉餅”，鮮香又營養，感興趣的朋友，快來試一試吧！
By 傑米田園
配料：
芹菜葉 50克 、香菇 適量、胡蘿蔔 適量、麪粉 適量、 玉米粉 適量、花生油 適量、精鹽 適量、胡椒粉 適量、 孜然粉 適量
烹飪步驟：
1.食材洗乾淨
2.香菇切碎
3.胡蘿蔔切碎
4.芹菜葉切碎
5.芹菜葉、香菇、胡蘿蔔放到容器中攪拌均勻
6.加小麥粉、玉米粉攪拌均勻
7.加鹽、胡椒粉、孜然粉攪拌均勻
8.再加適量水攪拌均勻成餅糊
9.平底鍋加少許油，餅糊入鍋煎熟，出鍋享用
烹飪小貼士：
1. 選購芹菜，最好不要選購過於粗壯的，粗壯的芹菜纖維粗，葉片大且顏色青綠，口感和味道都不好。選擇中等大小的，葉片嫩，味道好。2. 芹菜容易流失水分、打蔫，購買後，用袋子包裹好，以免到家後發蔫。打蔫的芹菜儘快浸泡在清水中，很快就能恢復水分。3. 選購新鮮的香菇，最好是挑選七八成熟的，菌頂微微卷曲，口感鮮嫩，味道和營養都好。菌頂完全打開後，口感、味道和營養都會差一些。4. 香菇容易生黴，不宜一次性購買太多。
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