楠木軒

三伏天到了,這湯多做給家人喝,鮮香清甜,清熱消暑,老少皆宜

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時間過得真快,一轉眼半年過去了,今天正式進入三伏天,三伏天是一年中温度最高,天氣也是最悶熱的時候,所謂三伏,分為初伏、中伏、末伏,初伏和末伏是持續10天,而中伏是20天,這三伏天裏面最熱的階段是在中伏,所以就有“冷在三九,熱在中伏”的這一説法,總的加起來三伏天一般都持續40天左右。所以我們在飲食的時候都是以清補、清熱消暑、健脾為主。天氣炎熱,人出汗也是比較多的,體液損耗也比較大,記得每天給家人煮一鍋湯,喝湯不僅能既是的補充水分,也有利於消化,對半脾胃也好。米媽今天分享7款適合現在這種天氣喝的湯水,做法用料都很簡單,趕緊收藏起來!


第一道--[冬瓜乾貝湯]

食材:乾貝,冬瓜,生薑,葱,鹽,枸杞


做法:

乾貝清水浸泡10分鐘,冬瓜切片。把泡好的乾貝連同浸泡的水一起倒入鍋中,放薑片,加入水,煮開。轉小火再煮20分鐘。把冬瓜放進去煮20分鐘。最後,加入適量的鹽調味。


第二道--[千里香肉片湯]

食材:千里香,豬肉片,姜,料酒,澱粉,鹽


做法:

豬肉切片,加料酒,姜,鹽醃製10分鐘。水開後放姜,料酒和千里香煮5分鐘。

再加入肉片煮變色。最後,加入適量的鹽調味。


第三道--[菌菇雞蛋蝦仁湯]

食材:海鮮菇,白玉菇,雞蛋,蝦仁,姜,料酒,鹽,胡椒粉


做法:

菌菇焯水,雞蛋煎熟。蝦仁用澱粉,料酒,鹽醃製。水開後放姜,料酒和菌菇煮5分鐘。再加入雞蛋和蝦仁,蝦仁煮變色。最後,加入適量的鹽和胡椒粉調味。


第四道--[苦瓜黃豆排骨湯]

食材:排骨一條,苦瓜一根,黃豆適量,鹽,姜


做法:

把黃豆用清水浸泡。苦瓜洗淨切塊。排骨焯水,湯鍋中加入焯水好的排骨,泡水好的黃豆,一次性注滿清水,大火煮開,轉小火慢慢煲30分鐘。再把苦瓜放進去,煲20分鐘,直至苦瓜變軟。最後加入適量的食鹽調味。


第五道--[絲瓜雞蛋湯]

食材:絲瓜,雞蛋,油,薑絲,鹽


做法:

絲瓜去皮滾刀切塊。雞蛋放鍋裏煎熟,切絲。水開後放姜,料酒和絲絲瓜煮5分鐘。

再加入雞蛋。最後,加入適量的鹽調味。


第六道--[百合山藥蓮子瘦肉湯]

食材:新鮮百合,山藥,新鮮蓮子,豬瘦肉,姜,料酒,紅棗,鹽


做法:

山藥切塊,豬瘦肉切塊。豬肉焯水。鍋中加入加入瘦肉,薑片,紅棗,加入適量的水,大火煮開。再加入山藥和蓮子,大火煮3分鐘,轉中小火煮20分鐘。再加入新鮮的百合煮10分鐘。最後,加入適量的鹽調味。


第七道--[蝦丸絲瓜湯]

食材:蝦仁,絲瓜,香葱少許鹽、料酒、澱粉,胡椒粉


做法:

把絲瓜滾刀切塊。把蝦頭和蝦肉分離,蝦頭洗淨備用,把蝦剁成泥,蝦泥裏放少許鹽、料酒、澱粉順着一方向用筷子攪上勁。鍋熱下油,6成熱後下蝦頭,煎的時候用鍋鏟壓蝦頭,擠出蝦汁。加入清水,待水開了後轉小火。用小勺把蝦肉放入鍋內,調大火,再把絲瓜放進去,煮開,再煮大概3分鐘左右。最後再加入少許鹽,少許胡椒粉,以及葱花,拌勻,就可以關火了。

進入三伏天,這7款湯多給家人喝,鮮香開胃清熱下火,老少皆宜