骨頭湯算什麼？補鈣還是它最強，換花樣做，全家老小鈣都足

骨頭湯算什麼？補鈣還是它最強，換花樣做，全家老小鈣都足

説到補鈣大家最先想到的是什麼呢？是每天堅持吃鈣片，還是要燉一鍋骨頭湯。其實想要補鈣並不只有這兩種，有很多食材鈣的含量比大骨頭還要高。我們都知道鈣對我們的身體是非常重要的，如果缺少這種物質，會帶來很多的疾病，尤其是小朋友和老年人，更應該多吃一些鈣質豐富的食物。

我有個朋友是一位營養師，他曾經教我做過一道菜品，不僅味道好，做起來也並不複雜。最重要的是，這道菜用到的食材鈣的含量非常高，是大骨頭的幾倍，被人們稱為"鈣王"，這種食材就是蝦。

大蝦的種類有很多種，但無論是哪種，營養價格都很高，裏面有着豐富的蛋白質，肉質很鬆軟比較容易消化，適合各個年齡段的人來吃。同時它的裏面還有磷和鐵等，經常吃一些對健康很有益處。下面就把詳細的做法和大家説一下，做法簡單味道也不錯，很適合夏季來吃。如果家裏有人缺鈣，可以跟着我一起來做一次，相信你會喜歡的。

【菜名】：宮燈蝦球

【需要食材】：青蝦500克、番茄沙司50克、食用油適量、鹽1克、白胡椒粉少許、雞粉少許、料酒1小勺、葱1段、姜1塊、雞蛋1個、胡蘿蔔半根、黃瓜半根

【製作步驟】：

1、 將上面所需的食材準備齊全。青蝦可以買新鮮的回來自己處理，如果覺得麻煩，可以買現成的蝦仁。我用的就是成袋的蝦仁，買回來就可以用，比較節省時間。黃瓜和胡蘿蔔洗淨切成段狀。生薑去皮切成薄片，大葱同樣切片備用。

2、 準備好的蝦仁沖洗乾淨，瀝乾水分放到盤子裏面。加入葱，姜、鹽、料酒和雞粉，將它們充分的攪拌在一起，放到一旁靜置一會兒，十分鐘左右就可以。

3、 醃製蝦仁的時候我們準備配菜。黃瓜和胡蘿蔔從中間切成半圓形，取一小塊黃瓜切小指頭寬的小段，再切成鋸齒的形狀。切好之後從中間掏空，這樣就得到燈的底座了。

4、 雞蛋磕入盆中，加入白胡椒粉和澱粉，拌勻之後放到不粘鍋裏面煎成薄餅。

5、 煎好後取出切成細絲，這樣就做好了燈的裝飾。將它們擺成下面圖片中的樣子。

6、 鍋中放油，燒熱之後把蝦仁放進去炒至變色，然後將其撈出。

7、 鍋內的底油中加入番茄沙司、白糖和水煮開，放入蝦仁翻炒至上色，放些水澱粉，轉大火進行收汁就可以。

8、 最後擺成宮燈的形狀，這樣好吃又好看的蝦仁就完成了。

【烹飪小貼士】：

1、 如果時間允許，蝦仁醃製的時間可以延長一些，這樣更容易入味。可以採用滑油的方法來做，裹一層澱粉炸一下再澆汁，那樣味道會更好一些。

2、 和其他的肉類相比，蝦肉的脂肪含量更低，並且不含動物糖質，小朋友和老人也可以吃一些。