「養生廚房」今日菜品《家庭自制薩其馬+通神餅》

養

生

廚

房

家庭自制薩其馬

通神餅

孔子《論語》中記載：“不撤姜食，不多食”，姜是孔子及很多醫家的養生長壽之寶，每天早晨少量服用，有助於一天的陽氣升發。今天張老師不僅推薦生薑，還帶來了一道出自古籍中的通神餅，用簡單的葱姜和麪粉就能製作，簡單方便，養生功效沒得説！夏大廚也別出心裁，用養生的生薑代替麪粉，製作一道傳統名小吃——薩其馬，老味新做，家庭自制，讓您美味更健康！接下來一起走進今天金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》學習一下吧！

【食材】

生薑、麪粉、雞蛋、大葱、葡萄乾、芝麻、玫瑰花等

【嘉賓】

張晉：西苑醫院治未病中心主任

夏天：中國烹飪大師

自制薩其馬

制 作 步 驟

1

姜切條，放鹽去水分，加入麪粉、雞蛋，做成麪條狀；

2

三成油温下姜條，炸至金黃色撈出，控去油分；

3

姜條放入容器中，可加入葡萄乾、芝麻、玫瑰花等配料，再澆上熬熱的糖汁，攪拌後按壓成型即可；

通神餅

制 作 步 驟

1

姜切薄片，葱切細絲，在鹽水中浸泡去辛辣，再放入調好的麪漿中；

2

麪漿中加少許糖，或加入甘草水調味，再將餅漿下鍋攤製成餅即可。