不論男女，早上空腹吃，美味健康，瘦身通便，口臭便秘漸漸沒了

口臭便秘往往都是伴隨着我們的，早晨起牀口臭，便秘卻是經常發生的事情。那大家知道口臭和便秘的原因嗎？口臭和便秘其實是因為自己的脾胃消化不好才導致的症狀，那大家知道有什麼方法可以治療嗎？下面小編就來給大家安利來了，點個心心收藏起來吧！

不論男女，早上空腹吃它，美味健康，瘦身通便，口臭便秘漸漸沒了！“它”就是地瓜，也就是紅薯，地瓜能促進腸道的吸收，吃地瓜是不容易長胖的，還有助於排泄，吃一些地瓜可以改善的口臭和便秘。那今天呢，給大家帶來拔絲地瓜，下面的做法和步驟，喜歡的話就點個贊吧！

拔絲地瓜

By眉記

配料：

紅薯1個、白砂糖Ａ30克、水30克、幹澱粉2大勺、白醋少許、白砂糖B30克、食用油1大勺

烹飪步驟：

1.地瓜的個頭中等大小，小的就2個。洗淨刨皮

2.切2CM左右方塊（拔絲紅薯），放清水中洗去表面的澱粉。

3.地瓜塊瀝乾水分，加入少許白醋防止氧化變色，抄拌均勻後加1大勺澱粉，拌勻，靜置2分鐘後倒掉澱粉水，再加1大勺澱粉。★如果水分瀝得夠幹，澱粉可以一次性加入。

4.鍋中倒半鍋油，大火燒熱，約170℃後轉中小火。判斷油温的辦法，放一根筷子進熱油，筷子上有密集的泡泡飄出或者扔一塊地瓜塊進去，油鍋狀態如圖即可。

5.沾了澱粉的地瓜塊，放入油鍋炸制，先不要攪拌，一分鐘之後再攪動，如有粘連的地瓜塊用筷子分開。

6.保持油麪起泡狀態炸制3~5分鐘，具體時間要看油温高低，炸到金黃酥脆即可撈出控油，盛入墊了吸油紙的盤子裏。

7.白砂糖1和清水一起放入碗中，攪拌到糖大致溶化。

8.糖液倒入不粘鍋，小火熬煮，不要攪拌。開始是大泡泡狀態。

9.繼續熬煮糖漿呈現小泡泡，用木鏟刮過鍋底，糖液不會合攏。

10.地瓜塊倒入糖漿中，迅速翻動地瓜塊使每一塊地瓜都包裹糖漿，關火出鍋。這裏有個小訣竅，最好保持地瓜塊是熱的，倒入糖漿時不會讓糖漿迅速降温，導致糖漿翻砂。

11.盤子底可以抹一層熟油防沾，也可以撒一層白砂糖防粘。把包裹了糖漿的地瓜塊裝盤。如果糖漿熬到位了，這時用筷子夾起地瓜就可以拉出糖絲了。不過我怕糖漿返砂，糖並未熬到位，只能偶爾拉出一些軟軟的糖絲，一會就消失了。所以我們再多做一點小動作。

12.白砂糖2和食用油放入不粘鍋小火加熱。

13.不斷攪拌，使糖溶化併合化，即成焦糖糖漿，用筷子沾糖漿滴入冷水中，糖漿變硬即可。

14.用勺子舀糖漿，在地瓜盤子上方，傾側勺子，使糖漿滴落，滴落的過程中會拉出糖絲。左手持的圍着地瓜繞圈，右手可幫助拉扯糖絲。如果糖漿冷卻變硬，可再加熱使其溶化。

烹飪小貼士：

1．形狀和口味的選擇：

紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而綿。可根據自身口味進行選擇。

2．選擇新鮮紅薯：

一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯；發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則説明紅薯內部已經腐爛。

3．選擇容易保存的紅薯：

表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易保存，容易腐爛。

另外，紅薯一般都是越放越甜，買回來後可以在陰涼乾燥處放些日子，等到紅薯裏的糖分得到充分積累，煮熟後會格外甜。

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