侄子大學畢業，視力一直都是5.0，就因常吃它，眼睛明亮，視力好！ 現在有很多省份已經陸陸續續的開學了，看到孩子開學，家長心裏也鬆了一口氣，畢竟孩子在家上網課，不僅孩子辛苦，家長也要跟着操心，一天下來，感覺比上班還累，相信很多家長都有這樣的感受。孩子們開學後就要進入緊張的學習狀態中，在這個時候許多家中都會給孩子做一些營養豐富的美食，畢竟學習是一件耗費腦力和體力的事情，只要營養跟得上，才有精力學習，但是家長們一定不要忽略一件事，那就是孩子的視力。我們國家青少年近視眼發病率已經超越其他國家，位居世界第一，所以在孩子視力方面，家長們千萬不要掉以輕心。在平常除了讓孩子養成良好的用眼習慣，還要多給孩子吃一些明目的食物。
今天就給大家分享一道明目護眼的食物，它就是玉米麪。玉米麪大家都不陌生，它是由玉米粒研磨而成的，營養非常豐富。玉米麪中富含卵磷脂、亞油酸、穀物醇、B族維生素、維生素E、纖維素、胡蘿蔔素、葉黃素等多種人體需要的營養物質。玉米麪中含有的葉黃素有着非常強的抗氧化作用，經常食用可以緩解視力下降，起到明目護眼的效果，同時玉米中含有的胡蘿蔔素被人體吸收後會轉變成維生素A，維生素A是眼睛的重要營養成分，可以緩解眼睛疲勞，同樣可以起到明目護眼的作用。另外玉米中的卵磷脂還可以促進大腦發育，提高我們的記憶力，是天然的補腦食材，特別適合孩子食用，我家的大侄子從小學到大學畢業，視力一直都是5.0，就是因為經常吃玉米麪。在平常大家都是把玉米麪用來煮粥喝，今天給大家分享一道玉米麪饅頭，做法簡單，營養豐富，隔三差五做給孩子吃，明目護眼，孩子眼睛明亮，視力好，下面把詳細的做法分享給大家。
玉米麪饅頭
需要準備的食材：
玉米麪250g、普通麪粉250g、酵母粉5g、温水300g
製作步驟：
1、準備好所需要的食材，取一個小碗倒入5g的酵母粉，然後再倒入50g的温水，用筷子攪拌至酵母完全融化。
2、提前準備一個大一點的盤，倒入250g的普通麪粉和250g的玉米麪粉，用筷子攪拌均勻。我這裏麪粉和玉米麪的比例為1:1，如果大家喜歡吃細膩一點的口感，可以適當提高麪粉的比例。
3、將攪拌好的酵母粉水倒入盆中，一邊倒入一邊用筷子不停的攪拌，直到攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放在温暖的地方發酵至2倍大小，一般1個半小時左右就可以發酵好。不同麪粉和玉米麪的吸水性是不一樣的，大家要根據自己家中食材的實際情況確定温水的用量。
4、將發酵好的麪糰取出，放在案板上，揉搓5分鐘，排出麪糰中的氣體，接着將麪糰揉搓成長條狀，分成大小相同的面劑子，然後揉成饅頭的形狀，所有的饅頭揉好後，放入鍋中蓋上鍋蓋，再次醒發20分鐘左右。二次醒發這一步大家千萬不要忽略，不然蒸出來的饅頭非常難看也難吃。
5、饅頭醒發20分鐘後，開大火把水燒開，然後改成中火繼續蒸25分鐘左右，然後關火，再燜5分鐘，就可以出鍋了。大家切記關火後一定要再燜5分鐘，不然饅頭遇冷後容易回縮。
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