很多人都喜歡喝小米粥，尤其是胃經常感到不舒服的朋友，民間最普遍的説法就是小米粥能養胃，沒錯，小米粥除了能養胃還有很多更重要的作用，下面簡單的和大家分享下小米粥是營養和功效：
小米在古時候就被列為“五穀之首”，可以補脾益胃、補中益氣，經常用小米來調理身體，小米粥味香、口感甜糯、容易消化；小米中含有的維生素B1是所有糧食裏最多的，而這元素是維持身體神經系統穩定的重要成分，還能促進碳水化合物的正常代謝；
1. 增加食慾，有助食物消化；
2. 小米粥可以抑制胃酸分泌，減輕噁心嘔感；
3. 小米粥具有健脾益胃、調理脾胃虛弱保護胃氣的作用，還能有效的減少刺激性藥物對胃的傷害；
4. 小米中含有的色氨酸有很好的安神和調節睡眠的作用，晚飯時喝一碗小米粥，對提高睡眠質量會很有幫助；5. 經常用於治療脾虛久瀉，大便不成形，有很好的療效；
小米粥怎麼熬才粘稠好喝呢？記好這三點
1、清洗不超3次，浸泡不超30分鐘：清洗次數過多會讓水溶性的維生素等營養物質流失過多，同樣浸泡時間過長也是如此；
2、一定要開水下鍋，開水下鍋，熬的時候基本不會又粘鍋底糊鍋底的情況出現；
3、加上兩滴色拉油，熬出來的粥顏色更亮黃，看起來就讓人很有食慾，味道更好；