楠木軒

無魚不成席,但此幾種魚危害巨大,被網友拉黑,卻還有人食用

由 終廷花 發佈於 健康

 

畸形的魚

其他如畸形的魚不要吃,魚膽不要吃,死的甲魚、鱔魚不能吃。

醃製的鹹魚

在醃製過程中,亞硝酸鹽能與醃製品中蛋白質分解產物胺類反應形成亞硝胺,而亞硝胺是一種強致癌物。人體長期攝入亞硝酸鹽,會使血管擴張,產生氧化血紅蛋白血液病,增加致癌風險。

被污染的魚

有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚,體內含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果。總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。特別要強調,孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女,不要食用這些魚。

未煮熟的魚

吃了未經煮熟的魚,可能會導致寄生蟲感染。烹調魚時,請確保魚肉完全煮熟,此外,不要把未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起,避免交叉污染。

在工業園區小河裏的魚

現在的人追求健康,認為人工養殖的魚很有可能被餵了不健康的飼料,因此,常常會選擇食用野外的魚,一般閒暇的時候還會自己去野釣,但是,在工業園區的河裏長大的魚,可能因為周圍的環境被污染,身體存在重金屬物質,如果吃了這種魚,就會對身體健康產生影響,造成慢性中毒。甚至一些含有鉛、汞的魚會造成致癌風險。

帶寄生蟲的魚

魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等寄生蟲,除了加工時要徹底洗乾淨外,烹調時要注意煮熟煮透。

鹹魚、燻魚、魚乾

因含亞硝胺類致癌物質,不應該過多食用,煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺,少吃為佳。

魚膽沒有弄掉或者魚膽被搞破的魚

因為魚的膽汁中含有強毒性的毒素,如鯉醇硫酸酯鈉等,人體吸收後有可能發生中毒。魚膽被弄破的魚肉上會有膽汁的殘留,不容易清洗乾淨。所以在買魚或者殺魚的時候要小心一些,別弄破魚膽。所以中醫認為魚膽有清熱解毒、明目止咳的功效的説法是錯誤的。大家以後一定要把魚膽乾脆扔掉 !