還是有很多人在做菜的時候沒有精準的把握，所以經常會做出一些多餘的食物。很多人還是比較喜歡吃隔夜菜的，但是隔夜菜能夠給身體健康帶來很多的損害，甚至有人因此出事，早知早受益。
銀耳蘑菇
其實不管是野生或者是人工栽培的蘑菇，銀耳裏面都非常容易殘留，很多的硝酸鹽。如果這兩種食物存放的時間過久是不能夠使用的，如果人們食用之後就會讓腸胃產生更多的不適，所以説在購買的時候一定要及時食用，還要控制住量。
隔夜豆漿
豆漿是非常美味的，而且能夠給身體補充更多的蛋白質，但是它的保質期非常的短，如果存放的時間過長就會菌落數量急劇增加，而引起豆漿的變質。如果豆漿不能現喝，就放在冰箱裏密封保存，這樣才會防止它的變質。即使是將鮮榨豆漿放進冰箱冷藏，也不能存放太久，如果超過12小時，最好也不要再喝。
隔夜土豆
土豆還是非常受大家歡迎的，裏面含有豐富的纖維素和蛋白質，可以幫助人們起到減肥瘦身的效果，但是他並不能在隔夜後加熱食用，因為裏面的營養成分會流失，甚至會對身體造成一定的損害。
隔夜綠色蔬菜
生活中吃的蔬菜還是非常多的，如果在購買大量蔬菜之後，應該先吃一些蔬菜類的食物，像菠菜，白菜這樣的食物最先馳，對於一些莖葉類的蔬菜，最好在燒製的時候控制好量，因為這種食物如果隔夜食用的話，裏面的亞硝鹽含量會更高，尤其是在加熱之後，非常容易轉化為亞硝酸鹽，這種物質是非常危險的，有害物質能夠給身體健康帶來嚴重的損傷和影響。