蒸槐花

槐花功效與作用：保護血管、降血脂槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般將開放的花朵稱為“槐花”，也稱“槐蕊”，花蕾則稱為“槐米”，常植於屋邊、路邊，中國各地普遍栽培，以黃土高原和華北平原為多，具有保護血管、降血脂等功效。

By 茂蕾

• 槐花 200克
• 麪粉 適量
• 食用油 1勺
• 生抽醬油 3湯匙
• 鹽 適量
• 五香粉 適量

1、新鮮的槐花，放入半湯勺鹽加水泡3分鐘，然後多衝幾次水，清洗乾淨。

2、撈出槐花，用手擠幹水份，儘量多擠幹。放入一湯勺食用油拌勻。撒入一湯勺麪粉，拌勻，加入一湯勺五香粉，一湯勺雞精，少許鹽，再撒入一層面粉拌勻。稍停五分鐘，槐花有點變軟，再撒入一湯勺麪粉拌勻，使每個花上都均勻裹上面粉。

3、蒸鍋加入適量水，水開，放入槐花 ，中間留一圈空着。不要鋪太厚。多了可以分兩次蒸。大火蒸十分鐘。

4、盛出晾涼，用筷子抖散。放入半湯勺生抽，適量香油，就可以開吃了。喜歡吃蒜蓉的也可以放入蒜蓉，更好吃。

口味可以根據自己喜歡拌，也可以放入辣椒油拌拌吃。

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