俗話説的好：酒逢知己千杯少，一醉再醉解千愁。不得不説，我國釀酒技術歷史悠久，從古代到現代，它都是餐桌不能缺少的配角。
越來越多的人在步入社會之後，都會主動或被動的飲酒，有時候時為了聯絡感情，有時候是為了工作迫不得已。久而久之，中國形成了獨特的酒桌文化。
即便是現代人越來越重視養生，關於酒精對人體危害的科普知識越來越多，仍然有人抱着僥倖的心理。在他們看來，酒精造成肝臟損傷、心腦血管病、癌變，都僅僅只是少數人羣。
有人多人一輩子喝酒，身體依舊非常健康，所以酒精本身是無害的。那麼問題來了，為什麼有人常年喝酒，身體依然健康呢？
1、酒精代謝能力
攝入體內的酒精，只有不到5%會通過小便、口腔排出體外，其餘95%以上的酒精，都是在肝臟內代謝和分解的，肝臟就是酒精降解的最主要場所。
而肝臟代謝酒精，主要是依靠了其分泌的各種酶類，其中最重要的兩種就是乙醇脱氫酶和乙醛脱氫酶；
這兩種酶類的相關基因分別是ADH1B以及ALDN2，不同基因類型表達出的酶活性都不相同。而大部分中國人的基因中，都存在乙醛脱氫酶基因缺陷。這種基因不會對健康造成影響，但是卻會影響酒精代謝。
也就是説，酒精進入身體後，可以被代謝為乙醛，但是乙醛卻不能轉化成乙酸、二氧化碳和水排出體外。缺乏這種酶類的人，在喝酒之後，容易出現面紅耳赤、醉酒等問題。
而相反的，如果是基因完善，同時擁有了這兩種酶類的分泌能力，且分泌能力較為強大，那酒精在進入身體後，就會被迅速代謝、排出體外，造成的身體損傷，自然就相對較小。
2、喝酒方式
部分人之所以沒有被酒精傷害、誘發疾病，是因為他們掌握了喝酒的方式。比如他們習慣在飲酒之前吃點東西、不會空腹飲酒、不飲用高濃度白酒、不會多種酒水混合飲用等，這就減少了消化道損傷出現的幾率，還減輕了肝臟負擔。
除此外，掌握飲酒的速度也非常關鍵，通常肝臟分解酒精的速度大約是每小時10ml左右。如果飲酒速度相對較慢，就能最大程度降低酒精對肝臟的負擔。
3、飲酒量的多與少
酒精對身體的損傷，其實並不是突然性的。在臨牀看來，酒精與慢性腸胃疾病、心腦血管病、肝臟疾病以及癌變的關係，其實都是建立在了長期、大量飲用的基礎上。
有部分人看似是有飲酒的行為，但其實他們每一次的飲酒量並不多，且每次飲酒間隔時間較長，對身體的傷害自然也就相對較小一些。
不過，這裏需要強調的是，飲酒並沒有所謂的安全劑量，長期少量飲酒和大量飲酒唯一的區別，就是前者對身體的傷害來的比較慢而已。
而且，我們誰都無法保證自己就是最幸運的，畢竟酒精對身體的損害已經經過了臨牀多個研究和調查證實，所以儘早戒酒才是正確做法。