網上一直流傳着許多解酒小妙招，民間關於解酒飲料也流傳着多種説法：茶水、蜂蜜水、海帶湯、綠豆湯等，但這些盛傳的解酒方法真的有效果嗎？
我們知道，酒精是一種中樞神經抑制劑，有些人會使用茶、咖啡等飲料解酒，希望利用其中咖啡因的興奮作用醒酒，但這只是治標不治本的做法。而且，咖啡因還有利尿的作用，加速了將乙醛引入腎臟的過程，反而會給腎臟帶來負擔。所以，飲茶解酒並不靠譜。
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對於綠豆湯、海帶湯的解酒效果，目前還沒有太多研究證據，根據科學家推測，它的解酒效果主要來自其中的水分，而這與大量飲水可能並沒有太大區別。
蜂蜜水也是經常被提到的解酒飲料。蜂蜜的主要成分之一是果糖，能在體內起到促進酒精代謝的作用，但喝幾杯蜂蜜水的解酒效果幾乎可以忽略不計。而且，對於醉酒後出現的頭暈、噁心等症狀，蜂蜜水也難以起到立竿見影的作用。
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那醉酒之後到底該吃什麼呢？多水分、易消化是這裏的關鍵。
水本身就可以被看作是一種解酒劑。酒後多喝水可以促進酒精物質通過尿液、糞便以及汗液排出體外。在飲酒後食用含水量豐富的水果蔬菜以及稀粥、湯麪等食物也有類似的作用。蔬菜水果可以補充維生素C，而吃一點軟爛的食物也可以緩解酒精對胃腸道黏膜的刺激。總之，喝酒之後多喝一些水總是個不錯的選擇。
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策劃製作
審核丨宋爽 中國疾病預防控制中心營養與健康所 副研究員交流中心副主任