B族維生素是一個大家庭，其中包括八種維生素，每種維生素在人體中都發揮着重要的作用，今天我們要説的是維生素B2，也叫做核黃素，維生素B2是人體必需的一種營養物質，並且人體無法合成，且在人體無法儲存，因此人體每天都必須從外界補充維生素B2。
哪些食物中含含維生素B2？常見的如動物內臟中含量較多，其次是奶製品、禽蛋類、豆製品等。值得一提的是維生素B2普遍存在於穀物的皮、殼當中，但不幸的是在糧食加工過程中幾乎損失殆盡，因此通過食用米和麪等主食很難補充維生素B2。
正是由於人們飲食結構的改變，導致日常飲食很難補充足夠的維生素B2，因此大多數人都處於維生素B2缺乏的狀態。
因此日常生活中備一瓶維生素B2很有必要，相比於其他B族維生素，維生素B2很安全，不用擔心用量超標，身體需要多少就會吸收多少，超出的就會隨尿液排出體外。
我們如何知道自己是否缺乏維生素B2？缺乏維生素B2的症狀以及補充維生素B2的功效：
常見的就是口角炎、舌炎，如口腔潰瘍、口角濕白。維生素B2能促進上皮及粘膜細胞的增殖，而缺乏維生素B2則容易引發口腔潰瘍甚至消化道潰瘍。
維生素B2缺乏也容易導致眼部出現相關症狀，如眼睛易疲勞、流淚、畏光，甚至出現視力下降、角膜充血等症狀。
維生素B2缺乏會影響機體對鐵的正常吸收以及儲存，嚴重者可致缺鐵性貧血，而通過補充維生素B2，則能解決上述問題。
女性缺乏維生素B2可誘發一系列婦科症狀（詳情自行查詢），而服用維生素B2則能有效改善。
維生素B2參與機體的能量代謝，能改善心臟的供血，改善心肌功能，因此對冠心病的治療有一定的幫助。
臨牀上使用維生素B2預防以及緩解偏頭痛，但是治療效果需要長時間服用才能見效（三個月以上）。
維生素B2服用注意事項：
由於維生素B2容易被紫外線破壞，暴露在光線中會影響藥效，因此開瓶後，應儘早吃完。
維生素B2可與鹼性物質產生反應，因此與食物、藥物同服時要注意。
幾十上百塊錢的“保健品維生素”與藥店中賣的幾塊錢一瓶的維生素B2本質上並無不同，甚至在含量上可能還不如幾塊錢一瓶的維生素B2，因此建議大家擦亮眼睛購買。
參考資料：
《幾塊錢一瓶的維生素B2，可以長期吃嗎？治這8種病有效，不吃很虧》 39健康網 2012-12-10
《這些疾病，只需幾塊錢一瓶的維生素B2就能預防和治療》 皮膚科醫生王緒民 2020-02-20