乳腺癌飲食七益三忌

有益的食品種類：

（1）豆類食品：

食物中豆類蛋白在總蛋白中所佔比例的增加會導致婦女乳腺癌發病率的明顯降低。亞洲人喜愛豆類食品乳腺癌發病率的潛在危險性下降17％~73％僅為歐洲人的1/3~1/2。

（2）大棗：

大棗可以抑制乳腺癌細胞的形成因其含有大量環一磷酸腺苷和能增強機體免疫功能的豐富的維生素。

（3）大蒜：

大蒜不僅可以預防乳腺癌甚至還可以治療乳腺癌。大蒜對乳腺癌細胞的形成具有明顯的抑制和殺滅作用還能激活和增強人體的免疫系統並通過促進正常細胞的生長達到消滅癌細胞的目的。

（4）小麥麩：

美國健康基金會對絕經前婦女所做的一項研究表明小麥麩對預防乳腺癌大有益處。專家們發現每天吃點用小麥麩做的食物可在半年內使癌前息肉明顯縮小。

（5）蔬菜：

菜花、茴香、菠菜、冬瓜、小白菜、胡蘿蔔和西紅柿等蔬菜可以明顯降低絕經前婦女乳腺癌的發病率因其含有的大量胡蘿蔔素具有抑制和殺滅癌細胞的作用。

（6）植物油：

花生油、玉米油、菜籽油和豆油中含有大量的不飽和脂肪酸具有保護絕經前婦女免受乳腺癌侵襲的作用。

（7）綠茶：

常飲綠茶能防乳腺癌因為綠茶中含有羥基類化合物對腫瘤有藥物預防作用。

不宜的食品種類：

（1）脂肪與高熱量飲食：

中年婦女過多攝取脂肪可以增加乳腺癌的發病危險性尤其是在絕經後。上海市內的一項調查顯示：婦女體型逐漸變胖者乳腺癌的相對危險度增加以60歲左右的婦女為甚每增加10Kg體重乳腺癌的危險性將增加80％。吃肉多的婦女患乳腺癌的風險最大為103g/d。包括加工類食品（香腸、燻肉、火腿或肉排）患乳癌風險性可能增加64％.即使57g紅肉也有這樣的危險。紅肉是飽和脂肪的主要來源。吃肉多的婦女發胖的可能性更大。素食者患乳癌幾率會降低一半。

（2）飲酒：

女性應提倡少飲酒因為飲酒可使接近排卵期婦女體內的雌激素含量增加32％從而增加患乳腺癌的危險性。通過對12例病例進行中期分析證明每攝入24g酒精的相對危險性為1.4。來自前瞻性研究的資料也進一步證實飲酒增加乳腺癌的危險。

（3）吸煙：

加拿大魁北克省健康加拿大組織的皮埃爾R班德博士及其同事進行吸煙與否和煙齡問卷調查後發現初潮後最初5年內開始吸煙的女性患乳腺癌的危險比不吸煙者高70％且與吸煙時間長短無關。而絕經後才開始婦女吸煙不會增加患乳腺癌的危險。研究人員認為青少年的乳腺組織可能對致癌物質易感婦女懷孕至足月分娩期間乳腺組織細胞持續分化不易患乳腺癌這可能是吸煙的未生育婦女患乳腺癌危險增加的原因之一。