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鴨肉是一種美味佳餚，具有滋陰養胃、利尿消腫的功效，適用於滋補，使人們常吃的動物肉類佳餚。
鴨肉具有護膚美膚的作用，可以通過滋陰以達到美容的效果，此外鴨肉中含有的B族維生素和維生素E，可以預防腳氣病及多種炎症，能夠延緩衰老，美容養顏。
亞種脂肪含量適中，分佈均勻，脂肪酸只要是不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化，氣鮮美滋味有增加食慾的作用。