高考期間怎麼吃?突然拉肚子怎麼辦?華西醫院營養師告訴你

封面新聞記者 周家夷

高考來臨,考生和家長最怕的就是出現突發情況,考試期間吃不好,甚至厭食、拉肚子等等,都可能影響考生正常發揮,耽誤人生大事。

高考期間如何吃得營養健康安全?遇到突發問題怎麼解決?封面新聞記者諮詢了四川省健康管理師協會青委會副主任委員、四川大學華西醫院臨牀營養科主管營養師於鳳梅。

高考期間怎麼吃?突然拉肚子怎麼辦?華西醫院營養師告訴你

考前飲食搭配建議

於鳳梅建議,考生考試期間儘量在家、食堂或正規餐飲機構就餐,以保證就餐的安全性;烹調時,食材要充分加熱、燒熟,多選蒸、煮、燉、燜的方式。考試期間儘量維持既往的飲食習慣,不要嘗試新的菜品。

血糖是大腦唯一可以直接利用的能量來源,能快速地提供能量並維持大腦正常功能,缺乏會引起低血糖,出現頭暈、心悸、出冷汗等症狀。在緊張的備考期間,思維活動及精神壓力都會使大腦消耗更多的能量,因此為保證大腦的能量供應,一日三餐保證攝入充足的主食特別重要,最好做到粗細搭配,比如蒸米飯時加些小米、黑米、赤豆、綠豆等,有助於維持較長時間的血液葡萄糖供給;儘量避免油條、油餅、桃酥、餅乾、方便麪等較油膩的主食。

此外,蛋白質也是最重要的宏量營養素之一,優質蛋白質的吸收和利用率更好,營養價值更高;優質蛋白質包括奶類、蛋類、魚蝦類、肉類(精瘦肉)和大豆及豆製品類等,推薦每天攝入的優質蛋白質應該多樣化,每天都包括奶類、蛋類、魚蝦類和肉類,可適當選用豆腐、豆腐皮等豆製品代替部分畜肉。

烹調時,要注意少油少鹽,不要使用油炸、紅燒、煎烤等方法,儘量用蒸、煮、燉、燜、爆炒等方式;每頓飯不宜吃得過飽,若太飽,血液會更多地供消化系統使用,大腦相對供氧不足,會影響學習的效率和質量;兩餐間可吃點零食,以“少量多次”的原則進行加餐。

當然,還要注意適量飲水。如果飲水不足,可能會導致脱水,會引起反應遲鈍、嗜睡等情況,影響發揮;每天至少要喝1600ml的温水(不是飲料),如果天氣炎熱,還需要補充更多水分;考試前可以適當喝一點水,但是要根據個人習慣飲用多少,如果喝太多導致考試途中憋脹引起不適,那就得不償失了,所以適量就可以了。

考試前拉肚子怎麼辦?

平時挺正常,一考試就肚子痛、想上廁所,每次考前就會莫名其妙地拉肚子,於鳳梅表示,這可能是“考試型”腹瀉。

“考試型”腹瀉可能是腸易激綜合徵的一種表現形式,腸易激綜合徵是一種常因感染、患者生活壓力過大、精神緊張等因素引起的一種腸道張力過高、敏感性增強的疾病。

腸易激綜合徵包括一系列的症狀,除了拉肚子之外,還可能有胃灼熱、腹脹、腹絞痛、便秘等,但進行檢查時,腸道又並沒有異常。而且這些症狀可能輕微,也可能嚴重;可能是長期,也可能一會兒就沒有了,所以許多有/有過上述症狀的人可能自己都沒有意識到得了/得過這種病。

出現腸易激綜合徵,一般都與心理、精神、腸道感染有關係,其中心理、精神層面的慢性壓力是最容易導致腸易激綜合徵的原因之一。

考試型腹瀉哪些吃得哪些吃不得?家長們可以按照這張表來做參考:

高考期間怎麼吃?突然拉肚子怎麼辦?華西醫院營養師告訴你

如果腹瀉情況影響了學習、生活,還可以在專科醫生指導下進行藥物治療,同時還能通過定期鍛鍊緩解緊張情緒,刺激大腦釋放內啡肽,內啡肽可改善睡眠,有助於緩解壓力。

午飯後沒休息 下午考試犯困怎麼辦?

於鳳梅介紹,一般飯後胃腸道會集中大部分的血液來供能。與此同時,大腦供能不足,我們就會犯困。這也是身體的正常反應,不必驚慌。但在高考這麼重要的時刻,犯困就可能影響考生髮揮。那麼,此時可以“灌”咖啡提神嗎?

她建議,如果孩子平時沒有飲用咖啡的習慣,則不建議飲用咖啡幫助提神。雖然咖啡因能暫時消除睏意,但它也會影響夜間的睡眠質量,讓人不能及時感覺到疲勞的信號,身體也就不能及時地調整,反而不利於精力恢復,影響第二天的考試發揮。只要保證充足的睡眠,考前及時調整好作息,就不必過度擔心了。

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