提起碳水化合物，人們應該都會有一定的瞭解，在身體的營養結構中，碳水化合物起着非常重要的作用，在平時的日常中，通過適量的食用一些含有碳水化合物的食物，對身體健康起着很好的幫助，但是有很大一部分人並不明白碳水化合物到底是什麼，也不知道應該從哪裏獲取到充足的碳水化合物成分。
什麼是碳水化合物?
人們能夠健康的存活，全是因為脂肪，蛋白質以及碳水化合物發揮的作用。一旦身體缺少了某一種元素，對身體的傷害都是非常大的。碳水化合物顧名思義，它的組成成分和水是完全一樣的，被人體吸收後，可以轉化為人體所需要的糖分，從而幫助身體獲得更多的能量，説的再簡單一些，碳水化合物就是一種糖類的物質，對身體健康的維持起着一定的幫助。由於碳水化合物被人體消化後，會轉化成為葡萄糖成分，因此，在碳水化合物的攝入上，也需要適量。
含碳水化合物的食物有哪些?
糖類
糖的類別有很多種，不管是調味品中的白糖，還是有些女性會飲用到的紅糖，都含有非常豐富的碳水化合物成分，因此，當人們處於血糖較低的狀態下，通常會適量的使用一些糖，主要是因為其中含有的碳水化合物被吸收後，會變成對人體有益的葡萄糖，從而能夠幫助血糖得到暫時的提升。
穀物
説起穀物大家都知道，每天都在食用的大米就是穀物中的一種，就算人們沒有刻意的去補充體內碳水化合物的成分，通過每天吃的大米就可以得到很好的供給，這也是可以獲取到碳水化合物最簡單的方法。
澱粉類食物
很多人對澱粉類食物的瞭解就只是含有大量的澱粉成分，通常被用來代替主食食用，對一些減肥的人羣非常適用。但是，在含有澱粉類的食物中，包括土豆，紅薯，也會含有大量的碳水化合物，除此之外，還富含非常豐富的維生素，直接用來蒸煮食用，在減肥上可以起到很好的效果。